Ar jums patinka ugningas raudonųjų aitriųjų čili pipirų kvapas savo burritose? Dabar jūs turite daugiau priežasčių nei bet kada mėgautis tuo pikantišku gėriu. Vaistažolės ir prieskoniai yra ne tik geras būdas pridėti šiek tiek žvalumo prie savo patiekalų, bet ir turi neįtikėtinų gydomųjų savybių. Kaip ir vaisiuose bei daržovėse, žolelėse ir prieskoniuose yra esminių medžiagų vitaminų, mineralai ir fermentai, gerinantys žmonių sveikatą.
Žolelės vs. prieskoniai
Pagrindinis skirtumas tarp prieskoninių žolelių ir prieskonių yra tas, iš kur jie gaunami augale. Vaistažolės yra lapinės augalų dalys, o prieskoniai - iš sėklų, vaisių, džiovintų pumpurų, ankščių, šaknų ar žievės. Žolelės gali būti naudojamos šviežios arba džiovintos, o prieskoniai paprastai naudojami džiovinti. Šviežios žolelės ir sveiki prieskoniai, sumalti rankomis, suteikia didžiausią stiprumą ir skonį.
Naudojimas kulinarijoje
|
AR TU ŽINAI?Kai bandote sumažinti riebalų, cukraus ir druskos kiekį, žolelių ir prieskonių naudojimas gali būti puikus būdas pagerinti jūsų gaminamo maisto skonį ir kartu pagerinti jo gydomąsias savybes. Nuo subtilių ir saldžių iki aštrių ir pikantiškų žolelių ir prieskonių bet koks patiekalas gali būti labai įvairus.
Nauda sveikatai
Šimtmečius žolelės ir prieskoniai buvo naudojami natūralių praktikų neįtikėtinų gydomųjų savybių. Kiekviena žolė ar prieskonis turi savo unikalių privalumų, tokių kaip cinamonas, kuris, kaip žinoma, turi antioksidantų padeda sumažinti MTL cholesterolio kiekį, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, stabdo bakterijų augimą ir mažina artrito skausmas. Arba česnakas, kuris buvo ištirtas dėl priešvėžinių savybių ir siejamas su cholesteroliu sumažina ir pagerina širdies ir kraujagyslių sveikatą, padeda sumažinti kraujospūdį ir netgi padeda išsivalyti aknė.
Žolelių gydymas
 Raudonėlis, gramas gramui, turi didžiausią antioksidacinę vertę iš visų kulinarinių žolelių. Pabarstykite ant picos ar makaronų marinara… arba naudokite žuviai ar vištienai pagardinti. Ant viršaus užpilkite citrinos, alyvuogių aliejaus, fetos sūrio ir šiek tiek šviežių pomidorų. Yum!
|
Žmonės visame pasaulyje tūkstančius metų naudoja vaistažoles. Senovės egiptiečiai, šumerai, graikai, romėnai ir kinai turi dokumentinius tekstus, kuriuose labai išsamiai aprašytos įvairios žolelės ir prieskoniai, nuo kurių priklausė jų visuomenė. Tyrimai parodė, kad tos pačios žolelės ir prieskoniai buvo naudojami visame pasaulyje panašiems tikslams. Pasaulio sveikatos organizacijos duomenimis, net ir šiais laikais maždaug 80 proc gyventojų vis dar priklauso nuo tradicinių vaistažolių preparatų dėl tam tikros savo pirminės sveikatos dalies priežiūra. Jungtinėse Valstijose pastaraisiais metais padidėjo susidomėjimas vaistažolėmis, kartu didėja susirūpinimas dėl per didelio antibiotikų vartojimo ir kitų įprastinės medicinos nesėkmių.
Kaip rasti licencijuotą žolininką?
Norite panaudoti žolelių galią savo sveikatai pagerinti? Norėdami gauti geriausius rezultatus, pasitarkite su gydytoju natūropatiniu ar žolininku. Jie padės išspręsti konkrečias jūsų sveikatos problemas ir padės panaudoti natūralių priemonių galią, kad paskatintų gijimą ir atkurtų jūsų kūno pusiausvyrą. Susisiekite su Amerikos žolininkų gildija arba Amerikos natūropatinių gydytojų asociacija kad surastumėte vaistažolių specialistą ar natūropatą jūsų vietovėje.
Daugiau apie žoleles ir prieskonius
- Kaip užauginti virtuvinį žolelių sodą per 5 paprastus veiksmus
- Patarimai, kaip auginti ir virti su savo žolelėmis
- 7 puikūs prieskoniai sveikatai
