Pavasarinių žalių salotų mišinio maišas ant keptos vištienos - viskas, ko reikia, kad jaustumėtės kaip saulė, o pavasaris grįžta į sezoną.
Susijusi istorija. Rachael Ray ką tik pasidalino lengvu balzaminiu vištienos marinatu, kuris visiškai pakeičia mūsų kepsnių padažą
Kepta vištiena yra vienas iš visų laikų klasikinio komforto maisto. Paguodžia tai, kad stora, kepta miltų pluta ant tos skanios odelės. Bet sekdamas Virimo šviesa pasiūlymas prarasti odą ir švelniai dulkėti duonos trupinius, jūs gaunate visą patogumą iš keptos vištienos su puse kalorijų. Ant viršaus užmeskite gražias pavasario salotas ir gausite skanų patiekalą, kuriuo patiks visa šeima.
Milano vištiena su pavasario žalumynais
Ingridientai:
- 3/4 šaukštelio šviežių citrinų sulčių
- 3/4 šaukštelio baltojo vyno acto
- 1/2 šaukštelio maltų askaloninių česnakų
- šlakelis košerinės druskos
- šlakelis cukraus
- 2 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
- 1/3 puodelio džiūvėsėlių
- 2 šaukštai tarkuoto parmigiano-reggiano sūrio
- 2 šaukštų miltų
- 1 kiaušinio baltymas, sumuštas
- šaukštelis juodųjų pipirų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai salotų su pavasariu žalumynai
Nurodymai:
- Išplakite citrinos sultis, actą, askaloninius česnakus, druską ir cukrų ir leiskite pastovėti 15 minučių.
- Padėkite vištieną tarp dviejų plastikinės plėvelės lakštų ir susmulkinkite juos iki 1/2 colio storio, naudodami mėsos plaktuką.
- Sekliame inde sumaišykite džiūvėsėlius ir sūrį. Suberkite miltus į antrą negilų indą. Įdėkite kiaušinio baltymą į trečią seklų indą. Pabarstykite vištieną druska ir pipirais.
- Kiekvieną vištienos gabalėlį pamerkite į miltus, paskui kiaušinio baltymą ir galiausiai į džiūvėsėlių mišinį.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Įpilkite vištienos ir kepkite maždaug 3 minutes iš vienos pusės arba kol baigsite.
- Į askaloninių česnakų mišinį įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir šlakelį pipirų ir išplakite. Užpilkite padažą ant pavasarinių žalumynų ir išmeskite.
- Įdėkite 1 vištienos krūtinėlę ir pusę salotų į kiekvieną iš 2 lėkščių ir patiekite.
