„Frittata“ itališkai arba omletas anglų kalba, galime tai pavadinti, kaip norime. Esmė ta, kad tai puikus greitas kiaušinių patiekalas, kurį galima paruošti naudojant bet kokius turimus ingredientus. Šį kartą nusprendžiau įsimylėti ir paversti juos ritiniais.
Turime kiaušinių ir tarkuoto parmezano. Orkaitė dega karšta. Pradėkime virti ir ridenti.
Kiaušinių vyniotinio pagrindo receptas
Išeina 8 ritinėliai 8 x 12 colių lakštų keptuvėje
Ingridientai:
- 6 kiaušiniai
- 1/8 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- Druska
- Pipirai
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Dubenyje išplakite kiaušinius, parmezaną, druską ir pipirus.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, tada supilkite kiaušinių mišinį.
- Kepkite 15 minučių ant vidurinės skardos.
- Ant didesnio už keptuvę plastikinės plėvelės gabalo, padėto ant darbo vietos, padėkite virtą kiaušinį, kol jis dar šiltas.
- Dar šiltus įpilkite kitų ingredientų, kad būtų lengviau sukti. (Žiūrėkite receptus žemiau.)
1
Kumpio ir sūrio kiaušinių susukimo receptas
Kumpis ir sūris yra turbūt lengviausias ingredientas, kurį galima sudėti į vyniotinį. Jie taip pat niekada nesuteikia puikių rezultatų, nesvarbu, kokį kumpį ir sūrį naudojate. Tai toks derinys, kuriuo visada galite pasikliauti.
Išeiga 8
Ingridientai:
- 3 uncijos grietinėlės sūrio
- 4–6 griežinėliai kumpio (bet koks jūsų pasirinktas kumpis), kiekis priklauso nuo gabalėlio dydžio
- 6-8 griežinėliai sūrio (bet koks jūsų pasirinktas sūris), kiekis priklauso nuo gabalo dydžio
- 1 virtas kiaušinis (pagal pagrindinį receptą)
Nurodymai:
- Grietinėlę tolygiai paskirstykite ant virto kiaušinio.
- Ant viršaus uždėkite kumpį, o paskui sūrį.
- Tvirtai apvyniokite kiaušinį plastikine plėvele.
- Priveržkite plastikinę plėvelę ir palikite susukti mažiausiai 10 minučių, kad išlaikytumėte formą.
- Atsargiai išvyniokite plastiką ir labai aštriu peiliu supjaustykite ritinėlį.
2
Rūkyta lašiša, kreminis sūris ir
laiškinio česnako kiaušinių vyniotinio receptas
Rūkyta lašiša gali būti ne pats pigiausias pasirinkimas, tačiau skonio skyriuje tai yra labai geras pasirinkimas. Kartu su grietinėlės sūriu ir laiškiniu česnaku trys ingredientai veikia kartu kaip stebuklingai. Tai vienas iš mano visų laikų mėgstamiausių derinių su krostiniais, picomis ar sumuštiniais.
Išeiga 8
Ingridientai:
- 3 uncijos grietinėlės sūrio
- 4-6 riekelės rūkytos lašišos, kiekis priklauso nuo gabalo dydžio
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio česnako
- 1 virtas kiaušinis (pagal pagrindinį receptą)
Nurodymai:
- Grietinėlę tolygiai paskirstykite ant virto kiaušinio.
- Ant viršaus uždėkite rūkytos lašišos, o tada pabarstykite laiškinį česnaką.
- Tvirtai apvyniokite kiaušinį plastikine plėvele.
- Priveržkite plastikinę plėvelę ir palikite susukti mažiausiai 10 minučių, kad išlaikytumėte formą.
- Atsargiai išvyniokite plastiką ir labai aštriu peiliu supjaustykite ritinėlį.
3
Harisos ir ant grotelių keptų pipirų kiaušinių susukimo receptas
Šiek tiek aštrus, bet nuostabus, harissa yra tiesiog puikus padažas, kurį galima tepti ant frittatos. Iš pradžių abejojau jo naudojimu, bet kai suporavau su keptomis paprikomis ir pankolio sėklomis, atradau kitą skonių derinį, kuris yra visiškai puikus. Mano verdiktas? Jūs negalite praleisti šio.
Išeiga 8
Ingridientai:
- 4 šaukštai harisos padažo
- 1 puodelis ant grotelių keptos paprikos
- 1/2 šaukštelio pankolio sėklų
- 1 virtas kiaušinis (pagal pagrindinį receptą)
Nurodymai:
- Ant virto kiaušinio tolygiai paskirstykite harisos padažą.
- Ant viršaus uždėkite ant grotelių keptų pipirų, tada pabarstykite pankolio sėklas.
- Tvirtai apvyniokite kiaušinį plastikine plėvele.
- Priveržkite plastikinę plėvelę ir palikite susukti mažiausiai 10 minučių, kad išlaikytumėte formą.
- Atsargiai išvyniokite plastiką ir labai aštriu peiliu supjaustykite ritinėlį.
Daugiau frittata receptų
Skrudinta pomidorų frittata
Pica frittata
Šparagai ir ožkos sūrio frittata
