날짜 붙여 넣기 세몰리나 쿠키 (Ma'amoul)
약 50개 만든다 쿠키
관련 이야기. Martha Stewart의 칠리는 이 하나의 비밀 재료에서 풍부하고 대담한 맛을 얻습니다.
Accad는 이렇게 말합니다. “그 모양은 예수의 가시관과 그에게 던진 돌을 상징한다고 들었습니다.”
재료
- 양질의 거친 밀가루 1파운드
- 1파운드의 파리나 또는 밀 크림
- 과립 설탕 3/4 컵
- 1 1/4 파운드, 스틱 5개, 무염 버터, 실온에서 연화, 분할
- 우유 1/2컵
- 장미수 1/4컵
- 오렌지 블라썸 워터 1/4컵
- 1, 1파운드 패키지 날짜 페이스트
지도
- 큰 그릇에 양질의 거친 밀가루와 크림(파리나), 설탕을 섞습니다.
- 버터 4개를 녹입니다. 세몰리나 혼합물에 녹인 버터를 넣고 잘 섞는다.
- 우유, 오렌지 꽃수, 장미수를 추가합니다. 잘 섞고 혼합물을 몇 시간 또는 하룻밤 동안 그대로 두십시오.
- 오븐을 화씨 325도로 예열합니다.
- 반죽이 부드럽고 윤기가 나며 통나무 모양이 되기 쉬울 때까지 손으로 또는 패들이 달린 믹서로 몇 분 동안 반죽합니다.
- 대리석 또는 화강암 카운터에 큰 왁스 종이를 놓습니다. 그 위에 반죽을 한 움큼 올리고 그 위에 왁스 페이퍼를 한 장 더 얹는다. 밀대를 이용해 반죽을 평평하게 펴서 긴 직사각형 모양으로 만들어주세요.
- 그것을 느슨하게하기 위해 날짜 페이스트를 반죽하십시오. 푸드 프로세서에 넣고 남은 버터 8테이블스푼을 가공하는 동안 더 가단하게 만드십시오.
- 약 1/3인치 두께의 로프에 페이스트를 만들고 로프를 반죽에 직접 놓습니다. 왁스 페이퍼를 사용하여 날짜 페이스트를 둘러싼 통나무를 굴립니다.
- 대리석 카운터에 통나무를 굴려 원하는 만큼 얇아질 때까지 손목 밑으로 앞뒤로 굴립니다. 로프를 각각 약 4인치 길이의 개별 쿠키로 자릅니다. 끝을 모아 고리를 만듭니다.
- 양피지를 깐 쿠키 시트에 쿠키를 놓고 쿠키가 황금색이 되고 반죽이 마른 느낌이 들 때까지 굽습니다. 쿠키를 식히고 2주 이상 동안 깡통에 보관하십시오. 그들은 또한 약 1 개월 동안 동결 될 수 있습니다.
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