오븐에서 거대한 칠면조를 꺼내지 않을 수도 있지만 그렇다고 해서 고전적인 추수감사절 소를 즐길 수 없는 것은 아닙니다. Tofurky를 하든 단순히 사워도우 드레싱을 좋아하든 이 비건 스터핑 레시피는 휴일 테이블에서 큰 인기를 끌 것입니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
비건 사워도우 스터핑
8인분
재료:
- 1파운드 통밀 사워도우 빵, 조각으로 찢기
- 올리브 오일 1큰술
- 씨를 제거한 붉은 피망 1개
- 다진 양파 1개
- 다진 큰 당근 1개
- 잘게 썬 큰 셀러리 줄기 1개
- 야채 육수 2컵
- 문지른 세이지 1작은술
- 다진 로즈마리 1작은술
- 신선한 타임 2작은술
- 다진 신선한 파슬리 3큰술
- 소금과 갓 갈은 후추
- 설탕에 절인 호두 또는 피칸 1컵(볶은 견과류로 대체 가능)
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 2쿼트 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
- 테두리가 있는 베이킹 시트에 빵을 펼치고 약 5분 동안 구워질 때까지 오븐에 넣습니다. 따로.
- 그 사이 중간 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 달군다. 피망, 양파, 당근, 셀러리를 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리하십시오.
- 준비된 베이킹 접시에 빵, 야채 혼합물, 육수, 허브를 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 10분간 둡니다. 견과류를 넣고 잘 섞는다.
- 알루미늄 호일로 접시를 덮고 30분 동안 굽습니다. 뚜껑을 열고 15~20분 더 또는 상단이 약간 마를 때까지 굽습니다. 따뜻하게 제공하십시오.
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