3년 후의 제 결혼을 돌이켜보면 몇 가지 변하고 싶은 것이 있습니다. 우선, 나는 돈을 덜 쓸 것입니다. 우아하고 아름답고 훌륭했지만 우리는 여전히 일부를 지불하고 있습니다. 그렇기 때문에 시간을 되돌릴 수 있다면 케이크를 포함하여 더 많은 수제 터치를 하루에 추가했을 것입니다. 특히 작은 바람을 피우는 경우 자신의 케이크를 만드는 것이 압도적일 필요는 없습니다. 결혼식이 여름이라면 간단하게 오렌지, 리코타, 꿀 케이크를 만들어 보는 건 어떨까요?
이 화려한 케이크는 어떤 결혼식에도 잘 어울릴 만큼 우아하지만 미숙한 제빵사도 시도할 수 있을 만큼 쉽습니다. 오렌지와 꿀의 상큼한 풍미와 크리미하고 톡 쏘는 리코타 치즈 필링이 어우러져 달콤하고 여름스러운 케이크가 되어 손님들은 침을 흘리게 될 것입니다.
시작하려면 케이크 믹스를 아래의 모든 재료와 섞기만 하면 됩니다. 충분히 쉽죠? 섞은 후 반죽을 준비한 팬에 붓고 부드럽고 폭신하고 맛있는 때까지 굽습니다.
그런 다음 케이크를 잠시 식혀야 합니다. 예를 들어, 한 시간 동안은 불량한 아이싱이 녹지 않도록 해야 합니다. 식힌 후 상단을 약간 잘라 케이크의 수평을 맞추고 아름다운 2겹 걸작을 만드세요.
케이크를 식힌 후 맛있는 치즈 필링을 준비하세요. 리코타와 오렌지는 당신이 생각하지 못했던 놀라운 조합을 만들어냅니다.
채우기가 만들어지면 매우 무거운 덩어리로 맨 아래 레이어를 덮으십시오. 좋다, 매우 무거운. 완제품을 한 입 베어 물면 이 퇴폐적 인 맛있는 맛을 원합니다. (또는 혼자 숟가락으로 떠먹을 수도 있습니다. 이것도 효과가 있습니다.)
속을 채우고 나면 폭신폭신한 케이크 위에 커다란 수제 바닐라 빈 프로스팅을 한 스푼 올려주세요. 즉, 주걱으로 그릇에서 나온 설탕을 먹지 않으면 됩니다. 나는 그렇게하지 않았다, 당신이 알기 위해.
결혼식 하객들이 많은 양의 설탕 프로스팅을 먹는 것이 좋지 않다면 케이크 전체에 퍼트려야 합니다. 그런 다음, 서리로 덥게 되면 예쁜 오렌지 껍질과 신선한 오렌지 조각으로 케이크를 얹습니다. 완전히 쉽고 자연스럽고 화려합니다.
그리고 준비되면 조각으로 썰어 손님에게 제공하십시오. 아니면 혼자 다 먹습니다.
오렌지, 꿀, 리코타 웨딩 케이크 레시피
14-16인분
재료:
케이크를 위해
- 2-1/3 컵 케이크 가루
- 베이킹파우더 1-1/2작은술
- 베이킹 소다 1/4작은술
- 백설탕 1-2/3컵
- 꿀 2-1/2큰술
- 신선한 오렌지 제스트 2큰술
- 3/4 컵 무염 버터, 부드럽게
- 1/4 컵 무가당 사과 소스
- 바닐라 추출물 2작은술
- 버터밀크 1/2컵
- 그릭 요거트 1/2컵
- 큰 달걀 노른자 2개
- 계란 3개
충전을 위해
- 리코타 치즈 16온스
- 1/2 컵 가루 설탕
- 계피가루 2작은술
- 꿀 1큰술
- 바닐라 추출물 2-1/2작은술
- 오렌지 제스트 2큰술
프로스팅을 위해
- 부드러운 버터 1컵(스틱 2개)
- 슈가파우더 3-1/2~4컵
- 1 바닐라 빈, 긁어낸 것
- 크림 3큰술
- 1 오렌지에서 제스트
- 장식용 오렌지 슬라이스
- 화이트 초콜릿 칩
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 2개의 8 x 8인치 원형 케이크 팬에 붙지 않는 요리 스프레이를 바르고 따로 보관합니다.
- 스탠드 믹서의 그릇에 버터, 설탕, 꿀, 사과 소스, 오렌지 제스트 및 바닐라 추출물을 푹신할 때까지 함께 치십시오. 계란과 노른자를 한 번에 하나씩 추가하고 각 추가 후에 측면을 긁어내십시오.
- 다른 볼에 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 섞어주세요. 설탕 혼합물에 밀가루 혼합물을 추가하고 버터밀크와 그리스 요구르트를 번갈아 사용하되 밀가루로 끝냅니다.
- 준비된 2개의 팬에 케이크 반죽을 조심스럽게 붓습니다. 주걱으로 윗면을 매끄럽게 다듬은 후 약 26~28분간 또는 황금빛이 돌고 가운데 꽂은 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽는다.
- 케이크를 팬에서 약 15분 동안 식힌 다음 팬에서 케이크를 꺼내 와이어 냉각 랙에서 식힙니다.
- 케이크가 식는 동안 리코타 치즈, 꿀, 슈가파우더, 계피, 바닐라 익스트랙을 함께 섞어 필링을 준비하세요. 섞이도록 저어준 다음 오렌지 제스트를 섞습니다.
- 케이크가 완전히 식으면 윗면을 살짝 잘라 수평을 맞춰주세요. 첫 번째 케이크에 리코타 필링을 올리고 골고루 펴서 케이크 층 전체를 코팅합니다. 충전물 위에 두 번째 케이크를 조심스럽게 놓습니다. 케이크를 옆에 두십시오.
- 버터, 슈가파우더, 바닐라빈을 섞어 프로스팅을 만든다. 혼합물이 두껍고 보송보송해질 때까지 한 번에 1테이블스푼의 크림을 추가합니다(버터크림처럼). 오렌지 제스트 1큰술을 저어주세요.
- 2층 케이크에 푹신한 바닐라 빈 아이싱을 조심스럽게 프로스팅하여 케이크의 윗면과 옆면을 충분히 덮습니다. 오렌지 향으로 케이크 가장자리를 뿌립니다. 가운데에 작은 오렌지 조각 몇 개를 놓고 케이크 가장자리를 화이트 초콜릿 칩으로 장식합니다.
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