우리 모두는 당신이 훌륭한 유럽을 얻을 수 있다는 것을 알고 있습니다. 치즈, 그러나 당신이 가진 최고의 치즈 중 일부는 미국 전역의 소규모 생산자에 의해 만들어지고 있습니다. 모든 치즈 애호가를 기절시킬 우수한 제품을 생산하는 5명의 치즈 장인을 확인하십시오.
치즈보다 더 사랑받는 음식이 있을까? 그 자체로, 크래커에, 부리또에, 계란 또는 기타 백만 가지 방법으로 먹으면 평균적인 요리를 구하고 훌륭한 요리를 전설적으로 만들고 채식주의자가 완전채식을 하지 못하도록 막을 수 있는 힘이 있습니다. 정말 나쁜 치즈는 없지만 그렇다고 해서 모든 치즈가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 특히 미국에서 점점 더 많은 장인 치즈 공급업체가 유럽에서 수입할 때 지불할 것으로 예상되는 비용의 일부만으로 우수한 치즈를 만들고 있습니다.
지금까지 이러한 치즈 장인에 대해 들어본 적이 없을 것입니다. 하지만 변경해 보겠습니다. 여기 당신이 단순히 시도해야 할 최고의 다섯 가지가 있습니다. 오늘날 많은 경우 위스콘신, 캔자스 또는 캘리포니아의 소규모 농장에서 구입할 수 있는 것은 프랑스, 이탈리아 또는 스페인에서 구입할 수 있는 것과 거의 비슷합니다.
녹색 흙 농장
녹색 흙 농장 미주리주 캔자스시티에서 약 40마일 떨어진 작은 치즈와 양고기 생산업체입니다. 그들은 현재 4가지 종류의 양유 숙성 치즈를 생산합니다(이 중 3가지가 American Cheese에서 상을 받았습니다. Society) 및 6가지 다른 종류의 스프레드 가능한 신선한 치즈(그 중 2개, 플레인 및 쐐기풀은 American Cheese에서 상을 받았습니다. 사회). 그래도 치즈 메이커의 가치는 상이 아니라 제품에 있으며 Green Dirt Farms는 몇 년 동안 상점과 레스토랑에서 제품을 받아 왔습니다. 재를 뿌린 Dirt Lover 또는 톡 쏘는 쐐기풀 또는 다른 품종을 시험해보고 싶다면 온라인 상점이 있습니다.
보헤미안 크리머리
나파밸리의 장인 크리에이터,
보헤미안 크리머리 다양한 전통 스타일과 우유로 10가지 치즈를 생산합니다. 샌프란시스코 지역 전역에서 사용 가능(특정 소매점에서 전화 주문으로 사용 가능), 치즈 애호가는 Asiago-like Capriago, 부드러운 염소 우유 HolyMoly 또는 양 우유 중에서 선택할 수 있습니다. 보 핍. 보헤미안 크리머리는 다른 장인들만큼 많은 상을 자랑하지는 않지만, 북부 캘리포니아의 일부 매우 유명한 치즈 가게에서 구할 수 있는 치즈의 품질과 평판.크레이브 브라더스
크레이브 브라더스 환상적인 치즈 제작자이자 지구의 훌륭한 청지기입니다. 100% 친환경 에너지로 운영되는 그들의 크림 공장은 요리 잡지와 미국 치즈 협회에서 모두 상을 받은 5가지 다른 크림 같은 순한 치즈를 만들었습니다. 그들의 주력 제품은 아마도 가장 장식적인 제품인 부드러운 숙성 치즈인 Petit Frere일 것입니다. 다른 제품과 함께 온라인으로 구입하거나 중서부 전역의 매장에서 구입할 수 있습니다.
카 밸리 치즈
카 밸리 100년이 넘는 역사를 지닌 치즈를 생산해 왔으며, 소, 양, 염소 우유로 만든 다양한 제품과 혼합 우유 치즈를 생산하고 있습니다. 그러나 그들은 아마도 유명한 체다로 알려진 체다 치즈로 가장 유명할 것입니다! 위스콘신 출신이라 하루에서 10년까지 숙성된 신선한 체다 치즈 커드와 체다 치즈를 판매합니다. 그들은 또한 일반 숙성 품종 외에도 훈제 체다를 특징으로합니다. 더 좋은 점은 웹사이트에서 주문한 상품을 배송할 수 있다는 점입니다.
위드머스 치즈
1922년부터 가족이 소유하고 운영하는 위드머스 치즈 다수의 치즈로 전국적으로 인정받고 있습니다. 위스콘신 출신이기 때문에 흰색과 노란색의 다양한 체다 치즈도 있습니다. 그들은 또한 선택할 수있는 다양한 Colby 치즈와 다양한 커드를 가지고 있습니다. 그들의 웹 존재는 다소 인상적이며 구입할 수있는 다양한 치즈를 제공하지만 그들이 생산하는 치즈에 대한 Widmer 품종 섹션을 반드시 확인하십시오.
이것은 감정가가 사용할 수 있는 몇 가지 치즈 옵션일 뿐입니다. 나가서 근처에서 치즈를 생산하는 현지 장인을 찾으십시오.
충분한 치즈를 얻을 수 없습니까?
수제 치즈를 사용한 멕시코 요리법
맛있는 치즈 쿠키
칵테일 파티를 위한 와인과 치즈 페어링
