평소의 빨간색이나 흰색이 지겹다면 완전히 새로운 종류의 와인 전국을 휩쓴... 역시 토마토로 만든!
캐나다와 전 세계의 신문, 잡지, TV 방송국은 현재 퀘벡에서 생산되고 있는 새로운 종류의 토마토 와인에 대해 자세히 알아보기 위해 열광하고 있습니다. 의 부사장과 이야기를 나눴다. 오메르토, John Frechette, 이 아페리티프 와인이 무엇인지에 대한 내부 특종을 얻으십시오.
긴 여행
Omerto의 제조법은 실제로 1938년 벨기에에서 토마토 리큐어를 처음 만든 회사 사장 Pascal Miche의 증조부에게 4대까지 거슬러 올라갑니다. 수년에 걸쳐 레시피가 개발되어 현재의 형태로 완성되었습니다. Miche가 퀘벡에 도착했을 때 그는 Frechette와 협력하여 신선한 가보 토마토로 와인을 만드는 전통을 새롭게 하기로 결정했습니다.
그러나 불행하게도 정부가 그들의 제품을 합법적인 와인으로 간주하기까지 10년이 걸렸습니다. 알코올은 야채로 만들 수 없다고 주장했기 때문입니다. 10년 후, Miche와 Frechette는 퀘벡 정부에 토마토가 일반적으로 과일에서 기대할 수 있는 달콤한 맛이 없습니다. 이다. 그러나 여기에 우리는 하나의 절묘한 토마토 와인을 가지고 있기 때문에 분명히 그 모든 작업은 그만한 가치가 있었습니다!
정말 독특한 시음 경험
Omerto는 두 가지 식전주를 제공합니다: 비서 그리고 몰뢰. NS 비서 토마토의 산도와 톡 쏘는 자몽 맛이 어우러져 미각에 흙 같은 느낌을 주는 드라이 와인입니다. 다른 와인과 비교하려고 할 수 있지만 Frechette는 그 여운이 실제로 위스키, 사케 또는 그라파의 여운과 더 유사하다고 설명합니다. 이것은 첫 번째 코스 전이나 도중에 좋습니다. NS 몰뢰, 반면에 더 부드럽고 달콤하여 첫 번째 코스부터 디저트까지 바로 즐기기에 이상적입니다. 오렌지와 멜론의 꽃향기가 어우러져 더 달콤한 맛을 선사합니다.
Frechette는 Omerto 페어링을 권장합니다. 비서 스시, 훈제 연어, 훈제 송어와 함께 먹거나 아내가 좋아하는 치즈 퐁듀와 함께 즐겨보세요. 오메르토 몰뢰 푸아그라와 진한 치즈부터 진한 초콜릿 디저트까지 모든 음식과 잘 어울립니다. 또한 훌륭한 요리 와인이므로 좋아하는 요리법에 포함하거나 신선한 가리비를 볶는 데 사용하십시오.
프레셰트가 쉽게 공유할 수 있는 조언 중 하나는 둘 중 하나를 결정할 때 과거의 선호도에 제한을 받지 말라는 것입니다. 비서 그리고 몰뢰. 그는 많은 사람들이 드라이 와인을 선호하는 경향이 있음에도 불구하고 몰뢰, 그리고 반대의 경우가 사실입니다. 비서. 따라서 두 가지를 모두 맛볼 기회가 있다면 활용하십시오!
종류 중 하나
Frechette는 조리법을 온라인에서 찾을 수 있지만 Omerto는 처음으로 상용화된 토마토 와인이며 다른 회사에서 제품을 생산하지 않는다고 설명합니다. 또한 이 제품은 알코올 도수가 18%라는 사실을 기반으로 한 독특한 토마토 와인이기도 합니다. 또한 Omerto는 스스로 만들 수 있는 것과는 달리 실제로 나이가 들면서 더 좋아집니다. 간단히 말해서 Frechette는 다음과 같이 설명합니다. "우리 레시피와 비교할 수 있는 것은 없습니다."
국제적인 센세이션
현재 Omerto는 당연히 전 세계에서 독특한 와인에 대한 엄청난 수요를 경험하고 있습니다. 그리고 회사는 계속해서 양질의 제품을 생산할 수 있도록 천천히 확장하고 있습니다. 현재로서는 퀘벡에 사는 사람들이 가장 쉽게 손에 넣을 수 있습니다. 그러나 Frechette는 다른 지방의 주류 게시판과의 대화가 잘 이루어지면 2013년 초에 Omerto가 캐나다 전역에 나타나기를 희망합니다. 우리는 기다릴 수 없어!
사진제공 포토킨
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