많은 사람들이 카페인에 의존합니다. 커피 하루를 시작하지만 커피에 원인이 될 수 있는 물질이 있습니까? 암? 로스앤젤레스의 한 판사는 그렇게 생각하고 어제 다음과 같이 판결했습니다. 스타벅스 기타 커피 공급업체는 제품에 암 경고 라벨을 부착해야 합니다.
그러나 과학자들은 판사만큼 확실하지 않습니다. 커피 로스팅 과정에서 사용되는 화학 물질이 실제로 발암 물질인지 여부에 대한 확고한 판결은 아직 없습니다.
그러나 그것이 바로 로스앤젤레스 고등법원 판사 엘리후 베를레(Elihu Berle)의 요지입니다. 독성에 관한 교육 연구 위원회가 사례를 제시했을 때, 그들은 커피 회사에 로스팅 과정에서 아크릴아마이드라는 화학 물질을 사용하거나 커피에 암. 같은 그룹은 이전에 감자 칩 가공에서 아크릴아마이드를 줄이는 데 성공했습니다.
Berle는 그의 결정에서 커피 산업이 커피를 증명할 수 없다고 말했습니다. 하지 않는다 암을 유발하고 이에 대한 정보를 제공합니다. 커피를 마시는 다양한 건강상의 이점 계산하지 않았다, 로이터 보고했다.
커피의 건강상의 이점은 수많은 연구의 주제였으며 다음을 포함합니다. 당뇨병 위험 감소 그리고 심장 질환; 뇌졸중 위험 감소 그리고 우울증; 그리고 전투에 도움 간경화, 천식 발작, 담석, 간 암, 흑색종, 전립선암 그리고 파킨슨 병. 그것은 심지어 수명 연장.
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그렇다면 커피가 암을 유발합니까?
요컨대, 우리는 확실히 모릅니다. 독성에 대한 교육 및 연구 위원회와 같은 연구 그룹이 의존하는 것처럼 보입니다. 한 연구 아크릴아미드가 설치류에서 암을 유발한 비영리 연구 센터인 RTI International에서 수행했습니다. 또 다른 연구 독일 쾰른 대학 병원에서는 인간이 설치류와 다르게 아크릴아미드를 처리하여 암의 연관성이 약하다는 것을 발견했습니다.
NS 식약처 홈페이지 아크릴아미드와 관련하여 "아직 정보 수집 단계"에 있음을 나타냅니다. 조직은 식단에서 화학 물질의 존재를 줄이는 방법에 대한 제안과 다음을 위한 지침을 제공합니다. 식품 가공 산업이 그것을 덜 사용할 수 있는 방법, 그러나 이것은 현 단계에서 권장 사항일 뿐임을 명확히 하십시오. 그리고
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또한 주목할만한 점은 아크릴아마이드는 한때 세계보건기구(WHO)의 발암물질 목록에 등재되었지만, 2016년에 삭제됨.
바로 지금, 우리는 인간에 대한 아크릴아미드의 영향을 조사하는 독립적으로 수행된 새로운 임상 실험이 필요합니다. 이 실험은 커피 회사나 이 논쟁에 이해 관계가 있는 다른 사람들의 자금 지원을 받지 않습니다. 그 후 과학자들은 음료의 위험과 이점을 평가하고 증거 기반 권장 사항을 만들 수 있습니다. 그때까지는 다른 모든 것과 마찬가지로 커피를 적당히 즐기십시오.
