휴일 디톡스 중이고 더 건강하고 가벼운 식사를 계획하고 있다면 이 아스파라거스와 시금치 납작빵으로 덮인 반찬이 있습니다.
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t 빠르고, 쉬우며, 당신에게 좋은 모든 것으로 터지는 녹색으로 가득 차 있습니다.
t 더 건강한 면을 유지하기 위해 통밀 혼합으로 플랫브레드를 만들고 그 위에 시금치, 아티초크, 리크 및 페타 치즈를 얹습니다.
t 빨리 알 수 있듯이 이 조리법은 적응력이 매우 높으므로 시금치가 취향에 맞지 않으면 녹색으로 바꾸세요. 아티초크는 생으로 하셔도 되지만, 이 반찬은 30분 이내로 보관하기 위해 깍두기를 사용했습니다. 부추는 깊은 풍미를 더해 주므로 생략하지 마십시오. 치즈의 경우 다른 치즈보다 칼로리가 가볍지만 맛은 부족하지 않기 때문에 페타를 사용했습니다.
t 그리고 새해를 시작하는 건강하고 가벼운 반찬이 있습니다.
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t 시금치와 아티초크 플랫브레드 레시피
재료:
t 4-6인분
NS 빵 껍질
- 미지근한 물 3/4컵
- 활성 건조 효모 1작은술
- 통밀가루 3/4컵(4온스)
- 표백되지 않은 다목적 밀가루 1컵(5온스)
- 코셔 소금 1/2작은술
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NS 토핑
- 물기를 빼고 헹구어낸 아티초크 1병(14온스)
- 버터 2큰술
- 올리브유 2큰술, 나누어서 사용
- 부추 1컵
- 1파운드 시금치, 줄기를 제거하고 굵게 다진 것
- 페타 치즈 1/2컵
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지도:
NS준비:
t 하단 3번째 오븐 랙에 세라믹 스톤을 올려 놓으세요. 오븐을 화씨 500도로 예열합니다.
NS 빵 껍질을 만들려면:
- 준비: 하단 중간 선반에 세라믹 스톤을 놓습니다. 오븐을 화씨 500도로 예열합니다.
- 믹싱 볼에 물과 이스트를 넣고 섞은 후 된장국이 될 때까지 저어줍니다. 두 번째 그릇에 두 밀가루를 잘 섞일 때까지 합하고 섞습니다. 합친 밀가루와 소금을 이스트 혼합물에 넣고 반죽이 뭉쳐지고 푸석푸석해 보일 때까지 섞습니다. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 돌립니다. 밀가루가 섞일 때까지 약 3분 또는 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽을 치십시오. 반죽은 촉촉하고 약간 끈적끈적해야 합니다. (너무 뻑뻑하면 밀가루 1큰술을 더 넣어 부드러워질 때까지 해주세요.)
- 반죽을 볼에 담고 키친타월로 덮어주세요. 보울을 따뜻한 곳으로 옮기면 부풀어 오릅니다. 그 동안 토핑을 준비합니다.
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토핑을 만들려면:
t 10인치 프라이팬에 버터와 올리브유 1큰술을 넣고 중불로 달군다. 버터가 녹으면 파를 넣고 반투명해질 때까지 약 3분간 저어줍니다. 아티초크를 넣고 부추와 잘 섞일 때까지 약 2-3분 동안 저어줍니다. 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 약 1분간 저어줍니다.
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NS 집회:
- 볼에서 반죽을 꺼내 반으로 나눕니다. 다른 시간을 위해 반을 냉장하거나 두 번째 평평한 빵을 만들기 위해 토핑을 두 배로 늘립니다.
- 양피지 한 장에 올리브 오일을 살짝 바르십시오. 반죽 한 공을 양피지로 옮깁니다. 반죽을 손으로 최대한 펴서 올리브유를 살짝 바르고 다른 양피지로 덮어주세요. 롤링 핀을 사용하고 반죽의 중앙에서 바깥쪽으로 작업하여 반죽을 1/4인치 두께로 평평하게 합니다. 상단 양피지를 벗겨냅니다.
- 토핑을 얹은 크러스트를 겹겹이 쌓고 바닥에 양피지가 얹힌 납작한 빵을 가열된 세라믹 스톤 위에 밉니다. 3분 동안 요리하고 양피지를 제거합니다. 제거한 후에는 3-5분 동안 또는 가장자리가 황금색으로 변할 때까지 납작한 빵을 계속 요리하십시오. 즉시 봉사하십시오.
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참고: 세라믹 스톤이 없으면 베이킹 시트를 사용하세요.
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NS 공개: 이 게시물은 파이버 원 그리고 SheKnows.
