녹색을 움켜 쥐지 마십시오. 케일은 일년 내내 저렴하고 쉽게 구할 수 있습니다. 이 세 가지 간단한 요리법은 제공하는 모든 것을 활용하는 방법을 보여줍니다.
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과자에서 한발짝 물러서서 당신의 채소에게 인사할 시간입니다! 케일은 건강에 좋은 영양소로 가득 찬 잼으로, 만들기가 매우 간단하고 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. 이 작은 잎이 많은 녹색은 항상 부엌에 보관해야 하는 것입니다!
먼저 볶은 케일에 대한 아시아 요리가 있습니다. 참깨, 오렌지, 생강, 마늘의 조합입니다. 맛있는 반찬을 찾고 있다면 이것은 기억해야 할 하나의 레시피입니다!
참깨 감귤 볶음 케일
약 2컵 분량(케일을 얼마나 익히느냐에 따라 다름)
재료:
- 케일 1파운드
- 참기름 3작은술
- 마늘 1쪽(다진 것)
- 다진 신선한 생강 1작은술
- 1/2 클레멘 타인의 풍미
- 한 클레멘 타인의 주스
- 소금과 후추 맛
- 볶은 흰 참깨 2작은술
지도:
- 케일의 잎을 줄기에서 분리하십시오. 철저히 씻고(케일은 모래가 될 수 있음) 샐러드 스피너에서 말립니다.
- 중불로 큰 프라이팬에 참기름을 가열합니다. 따뜻해지면 다진 마늘과 다진 생강을 넣으십시오. 마늘 향이 나기 시작할 때까지 약 30초간 끓인다.
- 제스트, 클레멘타인 주스 및 케일을 추가합니다. 케일을 버무려 덮고 뚜껑을 덮습니다.
- 약 3분 정도 익힌 후 뚜껑을 열고 케일을 팬에서 돌려가며 골고루 익혀주세요.
- 부드러워지면 소금, 후추, 통깨를 살짝 뿌려주세요. 즉시 봉사하십시오.
다음으로, 우리는 이 고전적인 녹색 채소를 마늘과 적양파와 함께 먹었습니다. 구운 닭고기와 함께 또는 파스타와 함께 섞어도 간단하고 완벽합니다.
마늘과 적양파를 곁들인 볶은 케일 레시피
약 2컵 분량(케일을 얼마나 익히느냐에 따라 다름)
재료:
- 케일 1파운드
- 올리브 오일 1-1/2큰술
- 작은 붉은 양파 1개(얇게 썬 것)
- 마늘 2쪽(다진 것)
- 신선한 레몬 주스 1큰술
지도:
- 케일의 잎을 줄기에서 분리하십시오. 철저히 씻고(케일은 모래가 될 수 있음) 샐러드 스피너에서 말립니다.
- 중불로 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 적양파를 넣습니다. 2분간 끓인 후 마늘을 넣어주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 몇 분 동안 요리하십시오. 기름이 너무 뜨거우면 약불로 줄인다.
- 케일을 넣고 케일에 기름, 마늘, 적양파가 잠길 정도로 버무립니다. 덮고 케일을 시들게하십시오. 덮개를 벗기고 모든 케일이 시들고 익을 때까지 볶고 저어줍니다.
- 요리가 거의 끝나면 소금과 후추로 간을 하고 레몬즙을 넣으십시오. 빠르게 섞어서 뜨겁게 제공하십시오.
마지막으로 남녀노소 모두를 만족시킬 간단한 케일 요리를 준비했습니다. 이 맛있는 녹색을 판체타(또는 베이컨을 사용할 수 있음) 및 사과 사이다와 함께 사용합니다. 완벽한 가을반찬입니다!
판체타와 사과 사이다 레시피를 곁들인 케일 볶음
약 2컵 분량(케일을 얼마나 익히느냐에 따라 다름)
재료:
- 케일 1파운드
- 올리브 오일 1큰술
- 판체타 1/4파운드(깍둑썰기한 것)
- 작은 타르트 사과 1개(깍둑썰기한 것)
- 사과 사이다 1큰술
지도:
- 케일의 잎을 줄기에서 분리하십시오. 철저히 씻고(케일은 모래가 될 수 있음) 샐러드 스피너에서 말립니다.
- 올리브 오일을 중불로 가열하고 판체타를 넣습니다. 바삭해지기 시작할 때까지 3분간 끓인다. 사과를 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 케일과 사과 사이다를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 증기가 시들기 시작할 때까지 둡니다. 뚜껑을 열고 골고루 익을 때까지 볶습니다. 소금과 후추로 간을 하고 따뜻하게 제공합니다.
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