비타민 섭취를 늘리는 저녁 식사 아이디어 – SheKnows

오렌지 품종의 과일과 채소에는 면역 체계를 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 비타민 C가 들어 있습니다.

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오렌지 주스와 호박 수프

허기진 배고픔을 채워줄 완벽한 든든한 식사인 이 수프에는 비타민 C가 함유된 세 가지 오렌지 야채가 들어 있습니다.

4인분

재료:

• 버터넛 호박 1개, 전체
• 1 큰 고구마, 큐브
• 잘게 썬 큰 당근 2개
• 식물성 기름 1/4컵
• 다진 양파 1개
• 계피가루 1큰술
• 육두구 가루 1작은술
• 다진 정향 1/2작은술
• 야채 육수 큐브 4개
• 끓는 물 1리터
• 증발 우유 1캔
• 신선한 오렌지 주스 1/4컵

지도:

1. 오븐을 섭씨 200도로 예열합니다.
2. 호박을 큰 베이킹 접시에 넣으십시오. 접시에 약 2.5cm의 물을 붓고 알루미늄 호일로 덮습니다.
3. 예열된 오븐에서 야채가 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 굽습니다.
4. 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 뜨거운 기름에 양파, 계피, 육두구, 정향을 넣고 규칙적으로 저으면서 3-5분 동안 요리합니다.
5. 냄비에 야채 육수를 부수고 저으면서 끓는 물을 혼합물에 천천히 첨가하기 시작합니다.
6. 물이 끓으면 당근과 고구마를 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 감자와 당근이 부드러워질 때까지 20~25분 동안 요리한 다음 불에서 내립니다.
7. 구운 호박에서 살을 긁어 수프에 추가하십시오. 잘 섞다.
8. 약간 식으면 수프를 믹서기나 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 센 불에서 블렌딩합니다. 모든 수프가 섞일 때까지 반복합니다.
9. 섞은 수프를 중불로 다시 냄비에 넣습니다. 증발 우유와 오렌지 주스를 저어주세요.
10. 완전히 가열될 때까지 10-15분 동안 수프를 요리하십시오. 바삭바삭한 바게트와 함께 드세요.

시금치와 호박 소용돌이 키시

고구마와 호박은 야채가 가득한 이 요리에서 눈에 띄는 별입니다. 이 요리는 그 자체로 맛있거나 사이드 샐러드와 함께 제공됩니다.

4-6인분

재료:

• 잘게 썬 큰 고구마 1개
• 다진 중간 크기의 호박 1개
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• 다진 당근 2개
• 계란 4개
• 녹인 버터 30g
• 올리브 오일 1/4 컵
• 흑설탕 1/4컵
• 시금치 300g
• 크림 125ml 판지
• 카레 가루 약간, 커민 가루, 육두구, 계피
• 소금과 후추 맛

지도

1. 큰 냄비에 고구마, 호박, 당근을 섞습니다. 야채가 잠길 만큼 물을 붓는다. 약 40분 동안 매우 부드러워질 때까지 약한 불에서 요리합니다. 배수하고 으깬 다음 식히십시오.
2. 오븐을 섭씨 175도로 예열합니다. 30센티미터 파이 팬에 기름을 바릅니다.
3. 으깬 호박 혼합물에 계란 2개, 버터, 올리브 오일, 황설탕, 향신료, 소금, 후추를 넣으세요. 블렌더 또는 푸드 프로세서에 혼합물을 퓌레로 만든 다음 따로 보관하십시오.
4. 따로 푸드 프로세서에 시금치, 계란 2개, 소금 한 꼬집, 크림을 넣고 섞는다. 부드러워질 때까지 퓌레. 혼합물이 너무 액체인 경우 걸쭉하게 만들 수 있는 경우 빵가루를 추가할 수 있습니다.
5. 파이 팬에 시금치 혼합물을 붓고 숟가락으로 평평하게 만듭니다.
6. 시금치 층 위에 호박 혼합물을 부드럽게 붓습니다. 숟가락으로 부분적으로 평평하게하지만 몇 개의 파도를 남겨 둡니다. 스쿼시 혼합물을 팬 가장자리까지 퍼지지 마십시오. 시금치 혼합물이 가장자리를 통해 "피킹"되도록 합니다. 숟가락을 사용하여 두 혼합물을 부드럽게 저어 마블링 효과를 만듭니다. 과도하게 혼합하지 마십시오.
7. 예열된 오븐에서 30분 동안 중앙이 설정될 때까지 굽습니다.

구운 야채

이 푸짐한 야채를 로스트 치킨과 함께 제공하거나 맛있는 구운 야채 한 접시로 비타민 섭취를 늘리십시오.

4인분

재료

• 1개의 버터넛 호박, 큐브
• 3 당근, 큐브
• 1 큰 고구마, 큐브
• 2 감자, 큐브
• 3 파스닙, 큐브
• 큐브형 순무 3개
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4 컵
• 소금과 후추 맛

지도

1. 오븐을 섭씨 230도로 예열합니다.
2. 모든 야채를 큰 믹싱 볼에 넣습니다. 올리브 오일을 뿌리고 코팅하십시오.
3. 소금과 후추로 간을 하고 야채를 깊은 팬에 넣습니다.
4. 예열된 오븐에서 야채가 가장자리 주변에서 살짝 갈색이 되고 부드러워질 때까지 약 45분간 굽습니다. 야채가 노릇노릇하게 익을 때까지 한 번 저어주세요.

버터넛 호박과 크랜베리 ​​피자

진한 호박 맛과 크랜베리 ​​소스의 상큼한 맛으로 소박한 피자에 새로운 의미를 더하세요!

4인분

재료:

• 1 피자 크러스트
• 1/4 호박, 큐브(작은 것)
• 크랜베리 소스 1/4병
• 강판에 간 체다 치즈 1/4컵
• 파마산 치즈 2큰술, 강판
• 얇게 썬 브리 치즈 50g
• 잣 20g

지도:

1. 오븐을 섭씨 230도로 예열합니다.
2. 피자 도우를 밀어 25cm 피자 팬에 맞게 동그랗게 모양을 잡아주세요. 반죽을 팬에 밀어 넣습니다.
3. 피자 베이스에 크랜베리 ​​소스를 발라주세요.
4. 작은 조각의 호박 조각을 피자 위에 고르게 퍼뜨립니다.
5. 체다 치즈, 파마산 치즈, 브리 치즈를 뿌린 다음, 치즈 위에 피넛을 추가합니다.
6. 예열된 오븐에서 치즈가 녹고 호박이 익을 때까지 굽습니다.
7. 오븐에서 피자를 꺼내 서빙 접시에 올려 놓고 웨지 모양으로 자릅니다. 즉시 봉사하십시오.

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