다음 레드 잔을 가져 가라. 와인 함께 즐기면서 차원이 다른 즐거움을 초콜릿. 인생이 더 달콤해졌습니다.
초콜릿과 레드와인은 둘 다 맛있는 탐닉이지만 함께 먹으면 맛있다? 이 페어링에 대해 약간의 주의가 필요할 수 있으며 그럴만한 이유가 있습니다. 초콜릿과 레드 와인을 매칭하는 것은 선반에서 초콜릿과 병을 재빨리 꺼내는 것만큼 간단하지 않습니다. 약간의 사전 생각과 실험적인 취향이 필요합니다.
운 좋게도 초콜릿과 와인 매칭 퀘스트를 안내하는 데 도움이 되는 몇 가지 지침이 있습니다. 이상적으로 초콜릿과 와인 선택은 단맛에 가까워야 합니다. 어느 쪽도 크게 달지 않은 한 어느 쪽이 다른 쪽보다 더 달콤하더라도 그다지 중요하지 않습니다.
이유는 다음과 같습니다. 초콜릿이 와인보다 훨씬 더 달콤하면 와인의 쓴 맛이 향상됩니다. 와인이 초콜릿보다 훨씬 더 달콤하면 미뢰가 압도되어 초콜릿 맛이 들어갈 여지가 없습니다.
또 다른 좋은 경험 법칙은 맛의 강도를 맞추는 것입니다. 깊고 풍부한 맛의 초콜릿도 마찬가지로 깊고 풍부한 와인이 필요합니다. 마찬가지로 가벼운 맛의 초콜릿에는 가벼운 와인이 필요합니다.
이제 기본 사항을 살펴보았으므로 좋은 내용을 살펴볼 차례입니다.
초콜릿과 레드 와인 페어링
만약에 씁쓸한 다크 초콜릿 당신의 선호도, 당신은 강한 필요합니다 레드 와인 같은 농축 과일 노트와 함께 카베르네 소비뇽, 루비 포트 또는 쉬라즈. 이 유형의 초콜릿에 대한 또 다른 훌륭한 쌍은 캘리포니아 진판델. 쓴맛이 나는 초콜릿은 맛이 강하고 설탕이 부족하기 때문에 타닌이 더 높은 레드 와인을 견딜 수 있습니다. 탄닌은 적포도주를 시음한 후 입이 마르고 주름이 생기는 원인이 됩니다.
더 달콤한 다크 초콜릿 약간 강한 풍미를 지닌 와인이 필요합니다. 은은한 초콜릿 향을 더욱 돋보이게 할 수 있는 절호의 기회입니다. 까베르네 소비뇽 또는 레드 진판델. A 포트 와인은 다크 초콜릿의 진하고 풍부한 맛과도 잘 어울립니다.
추가적으로 다크 초콜릿 또는 밀크 초콜릿 와 짝을 이룰 수 있습니다 메를로 또는 피노 누아.
초콜릿을 조금 더 달게 드시고 싶다면 시도해 보세요. 세미 스위트 초콜릿 ~와 함께 쉬라즈, 메를로 또는 바뇰. 루비 포트와 밀크 초콜릿은 자연스럽고 쉽게 짝을 이룰 수 있습니다.
당신과 함께 할 레드 와인을 찾고 있습니다. 초콜릿 수플레? NS 포트 스타일 또는 늦은 수확 빨간색 탁월한 선택입니다. 이 달콤한 와인 중 하나는 초콜릿 디저트의 단맛과 잘 어울립니다.
화이트 초콜릿, 일부에서는 기술적으로 초콜릿이 아닌 것으로 간주하지만 놀랍게도 다음과 일치합니다. 붉은 포도주. 이 쌍은 반대 매력의 경우입니다. 진판델의 높은 탄닌과 높은 알코올 도수와 크림 같은 버터 같은 화이트 초콜릿이 어우러져 조화를 이룹니다.
이 지침을 통해 초콜릿과 와인 페어링 모험을 시작할 수 있지만 자신만의 매치를 만드는 것을 두려워하지 마십시오.
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