심플하고 건강한 맛을 원하신다면, 아시아 사람-스타일 식사, Pad Thai 이상은 보이지 않습니다. 쌀국수, 많은 야채, 선택한 단백질이 달콤하고 매운 소스와 결합하여 만든 이 맛있는 요리는 만족스럽고 빠르게 해결됩니다. 다음은 몇 가지 맛있는 팟타이 요리법입니다.
팟타이 만들기
태국의 국민 요리인 팟타이는 군침 도는 다양한 변형이 있습니다. 단백질은 새우에서 닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 두부로 바뀔 수 있으며 야채는 당신이 원하는 거의 모든 것이 될 수 있습니다.
손에 있거나 욕망이 있습니다. 대부분의 팟타이에는 땅콩(알레르기가 있는 경우 생략 가능), 콩나물, 계란, 감귤류, 생선 소스, 칠리 페퍼 및
타마린드.
팟타이는 비교적 건강에 좋은 단백질과 야채로 가득 차 있으며 소스와 기름을 가볍게 하고 통곡물 국수를 선택하면 훨씬 더 건강하게 만들 수 있습니다. 당신만큼
기술과 기본 재료가 있으면 취향과 갈망에 맞게 모든 종류의 팟타이를 만들 수 있습니다.
팟타이 요리법
치킨 팟타이
6인분을 만든다
재료:
쌀국수 1개(12온스)
1파운드 뼈 없는 껍질 없는 닭 가슴살, 큐브
버터 2큰술
1/4 컵 식물성 기름
계란 4개
화이트 와인 식초 1큰술
생선 소스 2큰술
알갱이 설탕 3큰술
1작은술 다진 고추 또는 기호에 따라
콩나물 2컵
1/4 컵 땅콩, 으깬 것
다진 파 3개
아기 옥수수 알갱이 1컵
라임 1개, 4등분
지도:
1. 쌀국수는 찬물에 45분 또는 부드러워질 때까지 담가둡니다. 비우고 예약합니다.
2. 녹인 버터에 닭고기를 겉만 갈색이 될 때까지 볶습니다. 프라이팬에서 닭고기를 꺼내서 예약하십시오.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 계란을 넣고 익을 때까지 익힌다. 닭고기를 넣고 5~6분 끓이다가 면을 넣어주세요.
4. 식초, 생선 소스, 설탕 및 고추를 저어주세요. 국수가 부드러워질 때까지 계속 요리하고 자주 저어줍니다. 콩나물, 땅콩, 파, 옥수수를 혼합물에 넣고 섞은 다음
통해 가열.
5. 서빙 플래터에 팟타이를 숟가락으로 올리고 그 위에 라임을 짜서 서빙합니다.
새우 팟타이
4인분을 만든다
재료:
6온스 넓은 쌀국수
생선 소스 2큰술
알갱이 설탕 2큰술
간장 1큰술
호이신 소스 1작은술
핫페퍼 소스 1작은술
다진마늘 1작은술
식물성 기름 1작은술
껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 6온스
콩나물 1-1/2컵
땅콩 2큰술, 다진 것
굵게 다진 신선한 고수 1/3컵
민트 잎 10개, 작은 조각으로 찢기
레몬 1개, 4등분
지도:
1. 면을 찬물에 45분 동안 또는 부드러워질 때까지 담급니다. 비우고 예약합니다.
2. 작은 그릇에 액젓, 설탕, 간장, 호이신 소스, 핫 소스를 함께 저어줍니다.
3. 뜨거운 기름에 마늘을 몇 초간 볶다가 새우를 넣고 1~2분간 저어가며 끓인다. 액젓을 섞은 다음 면을 넣고 면이 익을 때까지 끓인다.
부드럽고 새우가 완전히 익었습니다.
4. 콩나물을 넣고 가열될 때까지 요리한 다음 땅콩, 고수, 민트를 뿌립니다. 접시에 혼합물을 숟가락으로 떠 올리고 레몬 주스를 짠다.
두부 팟타이
4인분을 만든다
재료:
물기를 뺀 단단한 두부 1개(12.3온스)
옥수수 전분 1큰술
6온스 넓은 쌀국수
케첩 1/2컵
알갱이 설탕 2큰술
생선 소스 2큰술
스리라차(핫 소스) 1큰술
나누어진 식물성 기름 2큰술
계란 2개
달걀 흰자 1개
다진 파 1/2컵
다진 신선한 고수 2큰술
다진 땅콩 2큰술
레몬 1개, 4등분
지도:
1. 접시에 두부를 몇 겹의 종이 타월 위에 놓고 더 많은 종이 타월을 얹으십시오. 두부 위에 무거운 접시를 놓고 두부를 눌러 30분간 둡니다.
물을 빼기 위해 몇 번. 물기를 완전히 빼면 두부를 깍둑썰기하고 옥수수 전분으로 살살 버무립니다.
2. 면을 찬물에 45분 동안 또는 부드러워질 때까지 담급니다. 비우고 예약합니다.
3. 케첩과 설탕, 생선 소스, 스리라차를 저어주세요. 뜨거운 기름 1티스푼에 두부를 황금색이 될 때까지 약 5~7분간 볶습니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 팬에서 두부를 꺼내서 따로 보관하십시오.
4. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달걀과 흰자를 넣고 익을 때까지 끓인다. 팬에서 계란을 꺼내 따로 둡니다.
5. 팬에 남은 기름 2작은술을 가열합니다. 면을 넣고 3분간 볶은 후 케첩 혼합물을 추가합니다. 계란을 넣고 잘 섞이고 가열될 때까지 저어줍니다. 양파와 고수를 볶다
혼합물에 넣은 다음 두부를 부드럽게 저어줍니다.
6. 접시에 혼합물을 숟가락으로 떠 올리고 레몬 주스를 짠다.
더 건강한 아시아 요리법
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