버터... 그리고 컴파운드 버터가 있습니다. 음식 블로그에 떠도는 단어를 한두 번 보았거나 Gordon Ramsay가 우연히 그 단어를 대화에 넣는 것을 들었을 것입니다. 마스터 요리사, 그러나 당신은 그것이 무엇인지 아직 확실하지 않습니다.
관련 이야기. Martha Stewart의 Riff On Rice Krispies Treats는 클래식의 전체 업그레이드입니다.
그래서 그것은 무엇입니까? 즉, 컴파운드 버터는 일반 버터에 풍미를 더하는 성분을 첨가하여 질감을 개선하고 약간 더 킥을 줍니다. 그것은 또한 완전히 중독성이 있습니다. 따라서 배치를 휘젓고 오래 지속되지 않는다고 놀라지 마십시오.
한 세트의 지침으로 좋은 재료를 위한 5가지 다른 레시피가 있습니다. 흙 맛, 약간의 과일, 치즈 주입 또는 약간의 향신료에 대한 기분에 관계없이 최종 결과는 화려에 부족하지 않을 것입니다.
더: 버터크림 프로스팅을 위한 이 간단한 팁으로 케이크가 마법처럼 될 것입니다.
빵에 바르거나 닭고기, 야채, 구운 고기 또는 생선, 복합 버터는 음식(및 감각)을 한 단계 업그레이드합니다. 이 조리법은 쉽게 반으로 나눌 수 있으며 원하는 조미료를 조정할 수 있습니다. 또한 군침이 도는 홈메이드 스프레드 중 하나를 리본이 달린 메이슨 병에 간단히 포장하여 휴일이나 안주인 선물로 줄 수 있습니다. 그리고 기억하십시오: 코셔 또는 바다 소금 한 꼬집은 자연의 풍미를 끌어내고 고조시킵니다.
컴파운드 버터 만드는 법
에서 영감을 받다 당신의 재택 엄마
1. 허브 마늘 버터 레시피
재료:
- 실온에 둔 무염 버터 2개
- 헤비 크림 1큰술
- 2 마늘 정향, 부수고 잘게 썬 것
- 갓 다진 로즈마리 1큰술
- 갓 다진 타임 1큰술
- 갓 다진 세이지 1큰술
- 소금과 후추 각각 1꼬집
2. 시트러스 타라곤 버터 레시피
재료:
- 실온에 둔 무염 버터 2개
- 4개의 클레멘타인(또는 큰 오렌지 1개)의 제스트
- 2개의 클레멘타인 주스(또는 1/2 오렌지 주스)
- 잘게 썬 신선한 타라곤 2큰술
- 소금 1꼬집
다음:블루 치즈와 골파 버터 레시피
원래 2013년 11월에 출판되었습니다. 2017년 10월 업데이트됨.
