저칼로리 식사하면 일반적으로 바베큐가 생각나지 않습니다. 첫째, 당신이 구입하는 소스에는 종종 설탕과 방부제가 들어 있고 칼로리가 높습니다. 둘째, 풀드 포크와 지방이 많은 쇠고기 갈비뼈도 정확히 Weight Watchers 친화적이지 않습니다. 체중 관리를 위해 바베큐를 건너 뛰는 것이 필요할 수 있지만 재미는 없습니다. 이것이 우리가 일부 매운 바베큐 즐겨 찾기에 저칼로리 조정을 한 이유입니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
자, 이것이 어떻게 350칼로리 이하가 될 수 있습니까? 용이하게. 샐러드, 토르티야, 피자 크러스트를 위한 고칼로리 및 고탄수화물 빵을 건너뛰고 지방이 많은 쇠고기 대신 새우, 두부, 닭고기와 같은 저칼로리 고기를 선택했습니다. 따라서 이제 '큐를 건너뛸 필요가 없습니다. 대신 바로 뛰어들 수 있습니다.
1. 매운 바베큐 치킨과 검은 콩 타코 레시피
4인분
재료:
- 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 3/4파운드
- 다진 양파 1/4개
- 저칼로리 바베큐 소스 2/3컵 분할
- 저칼로리 토르티야 4개
- 시금치
- 검은콩 4큰술
- 옥수수 4큰술
- 유약용 스리라차 소스
- 저칼로리, 부분 탈지 체다 치즈 4큰술
지도:
- 닭 가슴살을 뚝배기에 담고 바베큐 소스 1/2컵을 넣어주세요. 소스가 타지 않도록 약 6-7시간 동안 약불에서 1시간마다 저어가며 요리합니다.
- 닭고기가 익으면 포크 2개로 고기를 잘게 찢고 남은 바베큐 소스 2큰술을 섞어주세요.
- 타코를 조립하려면 한 줌의 시금치를 각 또띠아의 중앙에 놓습니다. 다진 닭고기 1/4컵, 검은콩 1테이블스푼, 옥수수 1테이블스푼, 치즈 1테이블스푼을 얹는다. 그 위에 스리라차 소스를 뿌린다.
2. 바베큐 두부 샐러드 레시피
4인분
재료:
- 1(14 온스) 패키지 극도로 단단한 두부
- 저칼로리 바베큐 소스 3/4컵, 분할
- 시금치 또는 혼합 채소 4컵
- 조각으로 잘게 썬 신선한 모짜렐라 2온스
- 다진 오렌지 피망 1개
- 와사비 완두콩 4큰술
- 장식용 고수
지도:
- 두부를 30분간 눌러주세요. 일단 4등분으로 잘라주세요. 4분의 1을 유리 베이킹 접시에 담고 바베큐 소스 1/2컵을 버무립니다. 주걱으로 섞어 골고루 묻힌다.
- 두부를 약 1시간 동안 재워둡니다. 두부가 절인 후에는 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 두부를 20분 정도 굽는다. 주걱을 이용하여 앞뒤로 골고루 익도록 꾹꾹 눌러주세요. 바베큐 소스를 더 바르고 20분 정도 더 굽는다.
- 시금치 또는 채소를 4개의 볼에 분리합니다. 두부, 모짜렐라 치즈 1/2온스, 피망, 와사비 완두콩 1테이블스푼을 골고루 얹습니다. 샐러드에 남은 바베큐 소스를 뿌리고 고수로 장식한 후 서빙합니다.
3. 풀드포크 치즈 스파게티 레시피
5-6인분
재료:
- 1/2파운드 스파게티 국수
- 삶은 돼지고기 4컵
- 저칼로리 바베큐 소스 1컵
- 버터 1/2큰술
- 밀가루 1/2큰술
- 1/2 컵 1% 우유
- 부분 탈지 체다 치즈 1-1/2컵
- 부분 탈지 모짜렐라 치즈 1/4컵
- 소금과 후추
지도:
- 큰 냄비에 소금물을 끓입니다. 스파게티면을 넣고 부드러워질 때까지 약 8분간 끓입니다. 건져 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
- 중불의 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 밀가루를 넣고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 휘핑합니다. 점차적으로 우유를 저어줍니다. 불을 중불로 줄이고 혼합물이 걸쭉해지고 숟가락 뒷면을 덮을 때까지 요리합니다.
- 불에서 내리고 치즈, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다.
- 풀드포크와 바베큐 소스를 섞어주세요.
- 큰 그릇에 치즈 소스를 스파게티와 섞어 큰 접시나 캐서롤 접시에 붓습니다. 뽑은 돼지고기로 스파게티면을 얹는다.
4. 바베큐 새우 피자 레시피
2인분
재료:
빵 껍질을 위해
- 따뜻한 물 1/4컵
- 활성 건조 효모 1작은술
- 꿀 1작은술
- 올리브 오일 1-1/2작은술
- 다목적 밀가루 3/4컵
- 대시 소금
토핑용
- 저칼로리 바베큐 소스 1/3컵
- 요리한 작은 새우 1컵
- 부분 탈지 체다 치즈 3/4컵
- 부분 탈지 모짜렐라 치즈 1/4컵
- 다진 피망 1/3컵
- 고수
지도:
- 오븐을 화씨 450도로 예열합니다. 붙지 않는 요리 스프레이로 피자 스톤에 기름을 바르십시오.
- 큰 그릇에 이스트, 물, 꿀을 함께 섞습니다. 혼합물이 거품이 생길 때까지 약 10분 동안 그대로 두십시오. 올리브유, 소금, 밀가루를 넣고 섞이도록 저어줍니다.
- 밀가루를 뿌린 표면으로 반죽을 옮기고 부드럽고 탄력이 생길 때까지 반죽하십시오. 개인 피자 사이즈로 밀어서 기름칠한 피자돌 위에 올려주세요.
- 바베큐 소스로 상단을 부드럽게하십시오. 모짜렐라 치즈를 뿌리고 피망과 새우를 얹는다. 체다 치즈를 얹고 약 13~15분 동안 또는 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 피자를 꺼내 고수로 장식하고 서빙합니다.
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