당신이 야외 파티 걸, 미국 전역에 있는 이 17개의 놀라운 바베큐 조인트를 반드시 확인해야 합니다.
1. 스카이라이트 인(노스캐롤라이나주 에이든)
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Joneses를 따라가는 것에 대해 이야기하십시오! 스카이라이트 인 소유자 Pete Jones는 1940년대부터 육즙이 풍부한 전체 돼지 바베큐를 요리해 왔습니다. 그의 '큐는 매우 인기가 있어 그는 심지어 레이건 대통령과 (당시 부통령) 부시 시니어를 섬겼습니다.
2. Franklin Barbecue (텍사스 오스틴)
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프랭클린 바베큐 슬링은 완전 천연, 무호르몬, 무항생제 쇠고기로 만든 연기가 자욱하고 육즙이 많고 풍미가 좋은 양지머리입니다.
3. Aqui Es Texcoco(커머스, 캘리포니아)
멕시코 바바코아는 텍사스인과 캘리포니아인이 가장 좋아하는 음식으로, 아퀴 에스 텍스코코 (문자 그대로 "여기 Texcoco가 있습니다."로 번역되는 멕시코의 한 도시는 양고기 구이로 유명합니다) 우리가 좋아하는 방식으로 정확하게 제공하고 있습니다. 그들은 메뉴에 많은 재료가 있지만 육즙이 많고 숯 껍질을 벗기고 구덩이 훈제 양고기를 먹지 않고는 갈 수 없습니다. 신선한 토르티야를 포함한 간단한 멕시칸 사이드를 사용하여 맛있는 고기를 배달하는 수단으로 사용할 수 있습니다. 입.
4. Scott's Pit Cook Bar-B-Que(사우스 캐롤라이나주 헤밍웨이)
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Scott's Pit Cook Bar-B-Que에 미리 전화하여 통째로 구운 돼지를 얻으십시오. 1970년대부터 문을 연 이 바베큐의 메카는 지금은 원주인의 아들이 운영하고 있는데, 그는 자신이 잘게 자른 우드칩에 고기를 굽는다. 무엇을 하든지 튀긴 스킨의 측면을 주문하는 것을 잊지 마십시오.
5. 피칸 로지(텍사스 댈러스)
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공격적으로 연기가 자욱한 메스키트 훈제 고기 피칸 로지 이 회사 커플에서 레스토랑으로 변신한 것은 달라스의 토스트(또는 로스트라고 해야 할까요?)입니다.
6. Fat Matt's Rib Shack(조지아 애틀랜타)
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당신이 도착했는지 확인하십시오 Fat Matt's Rib Shack 일찍, 거기 때문에 ~ 할 것이다 뼈가 없는 갈비뼈와 부드럽고 육즙이 많은 닭고기를 맛보기 위해 줄을 서십시오. 믿거 나 말거나 갈비뼈 샌드위치를 먹을 수도 있지만 경고 한 마디: Micky D 's의 것과 달리 뼈는 여전히 있습니다. 그러나 우리가 말했듯이 고기는 너무 빨리 뼈에서 떨어져서 금새 씹어 먹을 것입니다.
7. Gatlin's BBQ (텍사스 휴스턴)
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에서 기다려야 할 수도 있습니다. 개틀린의 바베큐, 하지만 Greg Gatlin과 그의 엄마(믿을 수 없는 빵 푸딩을 만드는 사람)가 전체 장소를 계속 운영하는 것보다 더 열심히 일하고 있기 때문에 기분이 더 나아질 것입니다. 그리고 가장 좋은 점은 둘 다 베이비 백을 제공한다는 것입니다. 그리고 세인트루이스 갈비뼈.
8. Black's Barbecue(텍사스 록하트)
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텍사스 크기의 쇠고기 갈비, 거의 30개의 남부면과 작은 무대에서 펼쳐지는 라이브 음악 — 이보다 더 많은 텍사스를 얻을 수는 없습니다. 블랙의 바베큐.
9. Charlie Vergos Rendezvous(테네시주 멤피스)
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지하실에서 제공되는 최고의 멤피스 바베큐와 그리스식 환대를 혼합하면 어떤 것이 있습니까? 롤링 스톤즈와 같은 대통령과 유명인을 매료시킨 갈비뼈가 있는 지하 레스토랑. Charlie Vergos Rendezvous는 "Adam이 갈비뼈를 가졌을 때부터 이렇게 유명하지 않았다"고 (매우 정확하게) 자랑합니다.
10. 그 푸드트럭(오하이오주 콜럼버스)
셰프 댄 크라우스는 일부 남부인들이 좋아하지 않을 수도 있는 일을 하고 있습니다. 그는 오하이오주 바베큐 목적지의 필수품이 되기 위해 노력하고 있습니다... 그리고 이 남부인은 그가 잘 가고 있다고 생각합니다. 그의 모바일 레스토랑에서 그 푸드트럭, 그는 베이컨, 하리사 및 잘게 썬 실란트로 또는 디종 셰리 식초, 루꼴라 샐러드 및 써니사이드업으로 찐 육즙이 풍부한 치킨인 크리스피 치킨 콩피(Chicken Confit) 달걀. 이 현대적인 바비큐는 콜럼버스의 거리를 돌아다니는 진지한 군중을 즐겁게 하는 것입니다.
11. 주간 바베큐(테네시주 멤피스)
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정직하고 착한 전통의 남부 음식을 사랑하는 사람이라면 누구나 좋아하는 Food Network 쇼 중 하나는 다음과 같습니다. Neelys와 함께 집으로 내려가기. 그러나 Gina와 Pat은 단순한 유명인의 미식가가 아닙니다. 그들의 바베큐 조인트 중 하나, 주간 바베큐, 멤피스에서 가장 악마처럼 맛있는 바베큐를 제공합니다.
12. Woodyard Bar-B-Que(캔자스시티, 캔자스)
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당신이 좋은 것을 좋아한다면 레스토랑 집의 모든 편안함과 함께, 우드야드 바-비-큐 당신을위한 것이 아닙니다. 벌목장에 있는 나무 판자 집에서 식사를 하는 것이 마음에 들지 않는다면, 적은 기회로 몇 개의 테이블 중 하나를 얻을 수 있습니다. 구운 끝 칠리와 전국 최고의 두툼한 집에서 훈제 베이컨을 먹기 위해 이곳이 바로 이곳입니다.
13. Van's Pig Stands(오클라호마주 쇼니)
반스 피그 스탠드' 명성에 대한 주장은 완벽하게 요리하는 모든 고기에 놀라운 맛을 내는 완벽하게 균형 잡힌 스모키하고 매운 바베큐 소스입니다. 그러나 거기에 있는 동안 유명한 곱슬 튀김의 한 쪽을 요청하는 것을 잊지 마십시오. 그 중 일부는 길이가 1피트가 넘습니다!
14. Joe's Kansas City Bar-B-Que(캔자스시티, 캔자스)
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캔자스시티 여행은 두 가지가 없으면 완전하지 않습니다. 바로 멋진 워터마크 Verrückt로의 여행과 점심 식사입니다. Joe's Kansas City Bar-B-Que 캔자스 바베큐 스테이플의 경우 끝이 타버렸습니다. 현명한 분들께 한마디: 그들은 월요일과 토요일에만 구운 끝 부분을 제공합니다.
15. 브리스킷타운(뉴욕 브루클린)
영상: 로보피/플리커
때로는 단순한 것이 더 좋습니다. 브리스켓타운's 육즙이 많은 고기는 소란스럽지 않은 검은 후추 문지름과 훈제 견목으로 껍질을 벗기고이 간단한 양지머리를 NYC에서 가장 인기있는 음식 중 하나로 만듭니다.
16. Big Bob Gibson Bar-B-Q(알라바마주 디케이터)
영상: 남부 푸드웨이 얼라이언스/플리커
빅 밥 깁슨 Bar-B-Q 화이트 페퍼 소스, 톡 쏘는 레드 소스, 페퍼리 식초 소스 및 겨자 기반 소스 중에서 선택할 수 있는 다양한 소스가 있습니다. 대신 마른 문지름을 선택할 수도 있습니다. 1925년부터 존재했기 때문에 현지인들이 몇 번이고 다시 오게 하는 것이 좋다는 것을 알고 있습니다.
17. 강호동 백정 (뉴욕, 뉴욕)
영상: T.Tseng/Flickr
바베큐에 대한 적절한 토론은 정말 놀라운 한국 바베큐 하우스가 하나라도 없으면 완료되지 않습니다. 강호동 백정 NYC의 Koreatown에서 최고의 슬롯을 선택했습니다. 이 K-town 보물의 가장 큰 매력은 와사비 간장과 사과 식초 소스에 담근 붉은 양지머리와 뼈 없는 갈비입니다.
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