촉촉하고 시럽을 얹은, 너무 달지 않고 커피나 티 타임에 펀치를 더할 수 있을 만큼의 충분한 주름이 있는 이 제품은 케이크 글루텐과 유당을 피하고 있지만 여전히 훌륭한 케이크를 원하는 사람이나 식이 제한이나 선호도에 관계없이 멋진 디저트를 원하는 사람에게 적합합니다. 이것은 "충분히 좋은" 케이크가 아닙니다. 저희를 믿으세요. "한 조각 더 먹을 수 있을까요?"와 비슷합니다. 일종의 멋진.
코코넛 클레멘 타인 아몬드 가루 케이크 레시피
8 – 10인분
준비 시간: 20분 | 굽는 시간: 50~60분 | 총 시간: 1시간 20분
재료:
- 클레멘타인 오렌지 5개
- 케이크 팬에 기름을 바르기 위한 식물성 기름
- 초미세 설탕 210g(1컵)
- 아몬드 가루 300g(또는 곱게 간 아몬드 3-1/4컵)
- 카다멈 1작은술
- 베이킹파우더 1작은술
- 바닐라 익스트랙 1큰술
- 큰 계란 6개
- 키라임 4개 주스
- 1 페르시아 라임의 풍미
- 1 시나몬 스틱
- 다크 럼 2큰술
- 잘게 썬 코코넛 플레이크 1/4컵(무가당)
지도:
1 단계:
냄비에 클레멘타인 오렌지 3개를 담고 잠길 정도로 물을 채운다. 끓기 시작하면 매우 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 끓입니다. 필요한 경우 물을 더 추가합니다. 배수하고 식히십시오.
2 단계:
오렌지를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 푸드 프로세서에서 씨를 제거한 과일(껍질 포함)을 부드러운 과육으로 갈아냅니다.
3단계:
오븐을 화씨 350도로 예열하고 9인치 스프링폼 케이크 틀에 기름을 바르십시오. 양피지로 선을 그립니다.
4단계:
큰 볼에 설탕 170g, 아몬드 가루, 카다멈, 라임 제스트, 베이킹 파우더를 넣습니다. 저어가며 중간중간 잘 저어주세요. 클레멘타인 펄프, 바닐라, 럼주 및 풀어놓은 계란을 우물에 넣습니다. 마른 재료와 결합하십시오.
5단계:
혼합물을 케이크 틀에 붓고 50~60분 동안 굽습니다(케이크가 황금빛 갈색이 될 때까지).
6단계:
케이크가 굽는 동안 작은 냄비에 나머지 2개의 클레멘타인에서 주스를 짜냅니다. 라임 주스와 초미세 설탕 40g(3큰술)을 넣습니다. 시나몬 스틱을 넣고 저어가며 설탕이 녹을 때까지 끓입니다(약 5분). 따로.
7단계:
다 구워지면 오븐에서 꺼낸 후 이쑤시개나 가느다란 꼬챙이로 윗면을 찔러주세요. 케이크 위에 시럽을 뿌리고 약 1시간 동안 그대로 두십시오. 와이어 랙에 옮겨 식힌 다음 코코넛 플레이크를 뿌립니다.
케이크는 실온에서 약 3일 동안 잘 보관됩니다. 또한 케이크 전체를 달라붙는 랩으로 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다. 서빙하기 전에 해동하십시오.
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