Carlos Jorge 셰프가 만든 요리법으로 카리브 아시아 요리를 축하할 준비가 되셨습니까? 플로리다 해안 바로 옆에 있는 The Resort at Singer Island에 있는 Solu 레스토랑의 특별 셰프인 Jorge 셰프는 퓨전 음식의 대가입니다. 특히 섬에서 영감을 받은 아시아의 풍미가 가미된 음식입니다. 그의 요리 성공 비결과 집에서 섬 생활을 즐기는 손쉬운 방법인 그의 몇 가지 감각적인 요리법에 대해 읽어보십시오.
거친 다이아몬드
플로리다 주 팜 비치 바로 옆에 있는 조용한 섬에 위치한 The Resort at Singer Island는 다이아몬드 같은 곳입니다. Singer Island의 유일한 호텔 중 하나인 이 리조트는
반짝이는 푸른 대서양과 부드러운 모래 해변은 빠르게 진행되는 전형적인 일상 생활에서 꼭 필요한 탈출구를 제공합니다.
2007년에 문을 연 The Resort at Singer Island는 편안한 럭셔리 스파, 2개의 수영장(한 곳은 어린이용 워터슬라이드 포함), 피트니스 센터, 셰프 카를로스 호르헤가 이끄는 세계적 수준의 레스토랑 Solu,
섬 휴양지를 찾는 사람들을 위해 더 많은 것을 제공합니다. 이 올스위트 리조트는 조용한 휴식처일 뿐만 아니라 최고급 키즈 클럽이 있는 가족 친화적인 휴양지이기도 합니다. 지역
Singer Island 주변은 가상의 억만장자의 놀이터이지만, 즐기기 위해 수십억 달러가 필요한 것은 아닙니다.
100개 이상의 일류 골프 코스는 싱어 아일랜드에서 쉽게 접근할 수 있으며, 국내 최고의 폴로 경기장 중 하나, 고급 쇼핑 센터(단, 브라우징만 가능),
맛있는 레스토랑. Singer Island와 The Resort at Singer Island는 주말 휴가나 마음, 배, 영혼을 위한 일주일간의 휴양을 위한 완벽한 장소입니다.
셰프 카를로스 호르헤와 솔루 소개
태양과 바다의 요리를 기념하는 Solu는 국가를 떠나지 않고 극동과 카리브 제도로 손님들을 데려갑니다. 사우스 비치의 롤리 호텔 졸업생인 셰프 카를로스 호르헤
유명한 셰프 에릭 리퍼트(Eric Ripert)와 뉴욕 시의 머서 키친 앤 버터(Mercer Kitchen and Butter)와 함께 일한 곳에서 푸에르토리코 유산과 아시아에서 영감을 받은 자신만의 풍미가 결합되어 있습니다.
Solu의 특선 요리 중 일부는 신선한 생선 세비체, 매운 카리브산 산초초 육수를 곁들인 그을린 플로리다 그루퍼, 질경이 모퐁고입니다. 요리사 Jorge는 주로 해산물에 중점을 둡니다.
수원에 충분히 가깝기 때문에 그는 매일 일급의 신선한 생선과 조개류를 얻을 수 있습니다. 그의 계절 메뉴의 나머지 재료는 지역 웨스트 팜 비치 그린마켓에서 가져온 것입니다.
지역 농부와 장인 공급업체.
셰프 Jorge는 자신의 메뉴가 “내가 자라온 풍미 조합에서 영감을 받았습니다. 어릴적 생각나는 요리, 특히 내가 자란 소박한 박람회를 가다듬고 다듬어
먹기."
그의 메뉴에 대한 또 다른 영감은 "여행, 바다에서 살기, 해변에서 살기"입니다. Jorge 셰프는 “음식은 예술이라고 믿습니다. 단지 다른 매체일 뿐이므로 모든 것이 다릅니다.
어떤 요리를 만들지 아이디어를 줍니다. 둘러보기만 하면 영감을 받을 수 있습니다.”
나만의 레시피 만들기
Jorge 셰프는 세계적 수준의 셰프이지만, 홈 쿡을 꿈꾸는 그의 성공 비결 중 하나를 공유합니다. “절대 레시피를 따르지 마세요. 그렇다면 맛보고, 맛보고, 맛보아야 합니다.
완전히 다른 목적지를 찾아 나만의 레시피로 만들 수 있습니다.”
Jorge 셰프는 절대 레시피를 따르지 말라고 했지만 아래 레시피로 그가 좋아하는 요리를 다시 만들 수 있지만(자신의 것으로 만드는 동안) 가능하다면 Solu를 방문하여
그의 음식을 직접 경험하십시오.
