좋아하는 여름 음식은 무엇입니까? 케밥 야외 파티! 파티나 간단한 식사 대용으로 좋습니다. 맛있는 바베큐 케밥을 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁이 있습니다.
막대기에 꽂힌 음식에는 설명할 수 없을 정도로 재미있는 것이 있으며 케밥(또는 꼬치)은 여름의 필수품입니다. 고기와 같은 막대기에 야채(또는 과일)를 쌓기 때문에 케밥은 사실상 그 자체로 식사입니다. 또한 빠르고 쉽게 만들 수 있으며 이는 항상 우리 책에서 상위에 랭크되어 있습니다. 올 여름 맛있는 케밥을 준비하기 위한 몇 가지 팁이 있습니다.
꼬치를 제대로 준비하십시오
나무 꼬치를 사용하는 경우 30분 동안 물에 담가서 음식을 넣고 굽습니다. 그렇지 않으면 바베큐에서 타게 될 것이고 그 까맣게 탄 맛이 음식을 손상시키는 것을 원하지 않을 것입니다. 금속 꼬챙이를 사용하는 경우 음식을 넣기 전에 붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌립니다. 금속 꼬치는 더 튼튼한 경향이 있지만 큰 파티를 위해 요리하는 경우 나무 꼬치를 사용할 수 있습니다. 금속을 수집하고 청소할 필요 없이 나중에 버릴 수 있기 때문에 더 쉽습니다. 꼬치.
음식 페어링을 신중하게 선택하십시오
모든 재료를 하나의 스틱에 결합하기 때문에 함께 짝을 이루는 재료에 동일한 양의 조리 시간이 필요한지 확인하세요. 선택한 고기가 빨리 익지만 고추가 부드러워지고 훌륭한 구운 맛을 내기 위해 더 많은 시간이 필요하다는 것을 알고 있다면 고추를 따로 굽는 것이 더 나을 수 있습니다. 적절한 재료를 짝을 이루지 않으면 결국 건조하고 너무 익힌 고기가 될 수 있습니다.
재료를 같은 크기로 자른다
균형 잡힌 매력적인 케밥의 경우 꼬치에 있는 모든 음식 덩어리의 크기가 같아야 합니다. 이렇게 하면 모든 재료가 같은 정도로 익을 수 있습니다(위 참조).
풍미를 더하려면 마리네이드 또는 드레싱을 사용하십시오.
케밥이 굽는 동안 매리네이드나 드레싱을 솔질하여 케밥의 풍미를 높입니다. 간단한 페스토는 풍미를 더하는 좋은 방법입니다. 남은 샐러드 드레싱을 사용하는 것은 메인 요리의 풍미를 바꾸는 또 다른 빠른 방법입니다.
새로운 재료를 사용해 보세요
같은 오래된 야채에만 집착하지 마십시오. 일부 과일은 아름답게 바베큐되어 특정 고기와 잘 어울립니다. 예를 들어 돼지고기 안심을 곁들인 파인애플이나 복숭아를 생각해 보세요. 치즈는 꼬치에 풍미를 더할 수도 있지만 할루미나 스카모르자 치즈와 같이 구울 수 있을 정도로 단단한 것을 사용하십시오.
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