다음은 QVC의 상주 미식가이자 요리책 작가인 David Venable의 앙트레에 적합한 따뜻한 샐러드 3가지입니다.
t 물론, 샐러드는 영양가가 높지만 샐러드를 만드는 것도 좋아하는 모든 것을 가져다가 드레싱과 함께 그릇에 던져서 식사라고 부를 수 있는 쉬운 방법입니다! 우리는 추운 날씨에 샐러드를 피하는 경향이 있지만 그렇게 할 필요는 없습니다. 따뜻하고 푸짐한 음식에 대한 겨울 갈망을 채워줄 맛있는 채소 한 그릇을 만들 수 있습니다.
쌀쌀한 계절에 속을 든든하게 채워줄 맛있는 재료로 가득 채운 따뜻한 샐러드 앙트레 3가지를 소개한다.
석류 드레싱을 곁들인 따뜻한 버터넛 스쿼시 샐러드
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NSDavid의 내부 팁: 과일의 과육에서 그 성가신 석류 씨를 제거하는 가장 쉬운 방법은 석류를 슬라이스하는 것입니다. 반으로 자른 면이 아래로 가도록 그릇 위에 놓고 나무 숟가락으로 과일을 쳐서 풀어줍니다. 씨앗. (앞치마 착용 잊지 마세요!)
재료:
NS샐러드:
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- 올리브 오일 2큰술
- 중간 크기의 붉은 양파 1개, 대충 다진 것
- 1 회향 구근, 굵게 다진 것
- 1파운드 버터넛 스쿼시, 1/2인치 조각으로 큐브 및 포크가 부드러워질 때까지 요리
- 소금 3/4작은술
- 갈은 후추 1/2작은술
- 아기 루꼴라 1개(5온스) 패키지
- 석류 1/2개(씨는 통째로 남음)
- 작은 조각으로 자른 돼지고기 크래클 1(3온스) 봉지
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NS드레싱:
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- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/8컵
- 1/4 컵 식물성 기름
- 레드와인 식초 4큰술
- 꿀 1큰술
- 갈은 후추 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 석류 1/2개(과즙과 씨앗)
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지도:
NS샐러드:
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- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 양파와 회향을 넣고 가끔 저으면서 5분 동안 요리합니다.
- 삶은 버터넛 스쿼시, 소금, 후추를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 6분간 더 볶습니다.
- 불에서 혼합물을 제거하고 중간 크기의 믹싱 볼에 넣습니다. 드레싱의 절반을 넣고 버무려 따로 보관하십시오.
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드레싱:
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- 에 모든 재료를 넣고 작은 믹서기 또는 푸드 프로세서와 완전히 결합될 때까지 처리합니다. 미세한 메쉬 소쿠리에 혼합물을 걸러냅니다. 드레싱은 필요할 때까지 냉장고에 보관하십시오.
분해 엔칠라다 샐러드
NSDavid의 내부 팁: 파티 주최? 재미있는 서빙 아이디어가 있습니다. 하나의 거대한 샐러드를 만드는 대신 각 손님을 위해 메이슨 병에 샐러드를 채우십시오. 지시에 따라 레이어링한 다음 뚜껑에 손님의 이름을 적습니다. 각 접시에 항아리를 놓으면 완벽한 장소 설정이 됩니다!
재료:
NS드레싱:
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- 1/2 컵 사워 크림
- 마요네즈 1/2컵
- 엔칠라다 소스 2/3컵
- 신선한 고수 잎 1컵
- 손질한 파 6개, 3등분
- 핫소스 2작은술
- 고춧가루 2작은술
- 라임 주스 6큰술
- 코셔 소금 1작은술
- 마늘 1작은술
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NS샐러드:
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- 옥수수 토르티야 3개
- 식물성 기름 1/2컵
- 다진 로메인 하트 2개
- 잘게 썬 덩굴 토마토 2개
- 다진 적양파 1/2컵
- 냉동 옥수수 1컵, 해동
- 얇게 썬 블랙 올리브 1/2컵
- 2 개의 로티세리 닭 가슴살, 뼈/피부를 제거하고 채 썬다.
- 다진 구운 고추 1/2컵
- 1/2 컵 퀘소 프레스코, 으깬 것
- 다진 파 1/4컵
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지도:
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- 드레싱을 준비하려면 재료를 모두 넣고 푸드 프로세서 매끄럽게 될 때까지 처리하십시오.
- 토르티야를 굽기 위해 10인치 프라이팬에 기름을 붓고 불을 중간으로 설정합니다. 5분 동안 가열하고 또띠야 1개를 추가하고 약 30초 동안 또는 바삭해질 때까지 볶습니다. 뒤집어서 다른 면이 바삭해질 때까지 볶습니다. 또띠야는 기름에서 떼어내고 키친타월로 물기를 뺀다. 남은 또띠야는 시키는 대로 준비하고, 식으면 굵게 다져주세요.
- 샐러드를 만들려면 투명한 유리 샐러드 그릇에 로메인 상추의 절반을 넣고 재료를 다음 순서로 겹칩니다. 토마토, 적양파, 남은 로메인, 옥수수, 올리브, 닭고기, 고추, 다진 또띠야, 퀘소 프레스코 및 파. 드레싱과 함께 제공하십시오.
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따뜻한 베이컨 드레싱을 곁들인 시금치 샐러드
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NSDavid의 내부 팁: 베이컨을 튀길 때는 잘 살펴보고 자주 뒤집어 주세요. 베이컨은 눈 깜짝할 사이에 타버릴 수 있으며, 오래된 베이컨은 신선한 베이컨보다 거의 두 배나 빨리 익습니다. 포장하다 남은 베이컨은 최대한 신선하게 보관하세요!
재료:
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- 아기 시금치 1개(11온스) 패키지
- 1/2 붉은 양파, 얇게 썬 것
- 1(8 온스) 패키지 단추 버섯, 얇게 썬 것
- 말린 크랜베리 1/4컵
- 베이컨 조각 8개, 요리하고 으깬 것(드립핑 3테이블스푼 예약)
- 레드와인 식초 3큰술
- 설탕 1작은술
- 디종 머스타드 1/2작은술
- 다진 신선한 바질 2큰술
- 약간의 소금과 갓 갈은 후추
- 삶은 달걀 6개, 얇게 썬 것
- 페코리노 로마노 부스러기 1/2컵
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지도:
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- 큰 볼에 시금치, 적양파, 버섯, 크랜베리를 함께 던지십시오. 그것들을 따로 보관하십시오.
- 냄비에 베이컨, 식초, 설탕, 머스타드, 바질을 함께 넣고 약한 불로 휘젓습니다. 소금과 후추로 각각 한 꼬집씩 간을 합니다.
- 샐러드 위에 따뜻한 드레싱을 뿌리고 섞습니다. 다진 베이컨과 계란을 넣어주세요. 서빙하기 전에 페코리노 부스러기를 얹습니다.
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샐러드를 만들려면 arugula를 큰 믹싱 볼에 넣으십시오. 드레싱의 절반을 넣고 버무립니다. 따뜻한 야채를 넣고 다시 버무립니다. 샐러드 위에 석류 씨와 돼지고기 크래클을 뿌리고 즉시 서빙하십시오.
