일하기 좋은 샐러드 QVC의 상주 미식가이자 요리책 작가 David Venable
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브라운 배깅은 지루할 필요가 없습니다. 샐러드는 평범한 평판을 얻었을지 모르지만 그것을 무시하지 마십시오. 그들은 근무일 점심을위한 완벽한 건강 옵션이 될 수 있습니다. 그들에 대한 가장 좋은 점은 무엇입니까? 규칙이 없습니다! 원하는 토핑을 투척하여 나만의 그린을 만드세요. 샐러드는 도시락 회전에 추가할 수 있는 쉽게 가열하지 않고 빠르게 준비할 수 있는 식사입니다. 다음은 잎이 많은 정오 식사를 최대한 활용하는 몇 가지 팁입니다.
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- 어떤 성분이 가장 수분을 많이 함유하고 있는지 고려하고 그에 따라 층을 만드십시오. 예를 들어, 샐러드에 토마토가 포함되어 있으면 토마토를 접시의 바닥에 놓으십시오. 테이크아웃 컨테이너 섬세한 채소를 맨 위에 두십시오. 이렇게 하면 하루가 지나도 샐러드가 바삭하게 유지됩니다.
- 수제 크루통으로 샐러드 기술을 한 단계 끌어올리십시오. 버리려고 하는 오래된 빵이 있습니까? 올리브 오일을 살짝 뿌리고 소금과 후추로 버무린 다음 450도 F에서 바삭해질 때까지 약 10분간 굽습니다.
- 테이크 아웃 샐러드에 대한 일반적인 불만은 드레싱에 대해해야 할 일입니다. 한 쌍을 유지 미스토 올리브 오일 분무기 책상에 하나는 기름으로 채워지고 다른 하나는 좋아하는 식초로 채워져 있으며 매일 사용할 준비가 된 드레싱이 있습니다.
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루꼴라, 베이컨, 페타 치즈를 곁들인 여름 파스타 샐러드
NSDavid의 내부 팁*: “이 조리법의 이름에 속지 마십시오. 파스타 샐러드는 여름에만 있는 것이 아닙니다! 사실, 드레싱에 오래 앉아 있을수록 풍미가 더 좋아지기 때문에 완벽한 테이크-투-워크 샐러드입니다. 파스타, 치킨, 페타 치즈의 조합으로 남은 하루 일과를 활기차게 보낼 수 있습니다.”
재료:
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- 16온스 상자 파르팔레(나비 넥타이) 파스타
- 1/2 파운드 베이컨, 요리하고 으깬 것
- 얇게 썬 파 1/4컵
- 반으로 자른 방울토마토 1파인트
- 1/2~3/4파운드 아기 루굴라
- 페타 치즈 4온스, 으깬 것
- 요리 또는 구운 닭고기 조각 1컵(선택 사항)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
- 발사믹 식초 1/4컵
- 강판에 간 레몬 껍질 1작은술
- 디종 머스타드 1작은술
- 소금과 후추, 기호에 따라
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준비:
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- 포장 지침에 따라 파르팔레 파스타를 요리하십시오. 잘 배수하십시오. 파스타를 큰 그릇에 옮깁니다. 따뜻한 파스타에 베이컨, 파, 방울토마토, 루꼴라를 넣어주세요. 페타 치즈와 닭고기(사용하는 경우)를 넣고 버무립니다.
- 발사믹 식초, 레몬 껍질, 머스타드를 작은 그릇에 넣고 섞습니다. 천천히, 일정한 흐름으로 올리브 오일을 서서히 첨가하고 혼합될 때까지 휘젓습니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
- 비네그레트를 파스타 샐러드에 붓고 잘 코팅될 때까지 버무립니다. 따뜻하게 제공하십시오.
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그리스 식 샐러드
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NSDavid의 내부 팁*: “로메인 상추는 이 샐러드에서 덩어리진 채소와 크림 같은 요구르트 기반 드레싱에 매우 잘 어울립니다. 드레싱에 있는 멸치에 겁먹지 마세요. 비린내를 더하는 대신 식초의 산도를 보완하는 풍부하고 고소한 맛을 선사합니다.”
재료:
NS드레싱:
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- 무지방 그릭 요거트 1컵
- 다진 마늘 1-1/2작은술
- 레몬즙 1큰술
- 레드와인 식초 2큰술
- 말린 오레가노 1작은술
- 꿀 1/2큰술
- 다진 멸치 필레 1개
- 페타 치즈 1/2컵, 으깬 것
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NS샐러드:
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- 잘게 썬 큰 토마토 4개
- 잘게 썬 큰 영국식 오이 2개
- 1/2 중간 크기의 붉은 양파, 얇게 썬 것
- 반으로 자른 칼라마타 올리브 3/4컵
- 페타 치즈 1/2컵, 으깬 것
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준비:
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- 큰 볼에 모든 드레싱 재료(페타 치즈 제외)를 섞습니다. 잘 저은 다음 죽은 태아를 접으십시오. 토마토, 오이, 적양파, 올리브를 드레싱에 넣고 버무려 코팅합니다.
- 샐러드를 만들려면 로메인을 큰 접시에 담고 드레싱을 얹은 채소를 얹습니다. 남은 페타 치즈를 얹고 서빙합니다.
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배, 고르곤졸라, 크랜베리 드레싱을 곁들인 그린 샐러드
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NSDavid의 내부 팁*: “향이 가득한 이 그릇의 별은 밝은 크랜베리 드레싱과 비타믹스 실크처럼 부드러운 질감을 보장합니다. 더 든든한 식사를 위해 남은 로티세리 치킨을 마음껏 추가하세요!”
재료:
NS드레싱:
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- 발사믹 식초 1/2컵
- 1/2 컵 올리브 오일
- 껍질을 벗기고 줄기를 제거한 적양파 1/4개
- 설탕 3큰술
- 디종 머스타드 2작은술
- 해동된 냉동 크랜베리 1/2컵
- 말린 크랜베리 1/2컵
- 소금 1/2작은술
- 후추 1/4작은술
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- 1(8온스) 백 필드 그린
- 1(9온스) 봉지 로메인
- 1(5온스) 백 루굴라
- 1 컵 호두, 구운 후 잘게 썬 것
- 2개의 배, 코어 및 줄리엔
- 1 컵 고르곤졸라, 으깬 것
- 두껍게 자른 베이컨 6조각, 요리하고 1/2인치 조각으로 깍둑썰기
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준비:
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- 드레싱을 준비하려면 모든 재료를 Vitamix(또는 다른 블렌더)에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 샐러드를 준비하려면 모든 재료를 큰 샐러드 그릇에 담습니다. 재료 위에 섞은 드레싱을 붓고 잘 코팅될 때까지 버무립니다.
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*프로그램 호스트로서 QVC’인기있는 요리 및 식사 쇼 데이비드와 함께 주방에서.
