옥수수는 개암 나무 열매에서만 먹을 수 있다고 누가 말했습니까? 신선한 옥수수 이삭을 구워서 속대에서 꺼냅니다. 조리된 퀴노아, 신선한 민트, 아삭아삭한 채소를 버무린 이 샐러드는 여름 식사에 완벽한 라임 드레싱으로 마무리됩니다.
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이것은 더운 여름날, 수영장 파티 및 7월 4일 축하를 위한 매우 상쾌한 샐러드입니다. 옥수수를 구우면 깊이와 풍미가 더해지며 옥수수 본연의 단맛이 살아납니다. 퀴노아는 단백질과 질감을 더하고 민트는 이 요리를 돋보이게 하기에 충분한 신선함을 더합니다.
퀴노아와 신선한 민트 레시피를 곁들인 구운 옥수수 샐러드
8인분
재료:
샐러드용
- 4 귀 옥수수, 구운 것 및 커널 제거
- 익힌 퀴노아 2컵
- 다진 붉은 양파 1/2컵
- 얇게 썬 파 1 묶음
- 잘게 썬 붉은 피망 1개
- 다진 신선한 민트 1줌
드레싱을 위해
- 즙을 내고 제스트한 라임 2-3개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 꿀 또는 아가베 꿀 2큰술
- 커민 1작은술
- 마늘 가루 1작은술
- 소금과 후추 맛
지도:
- 볼에 드레싱 재료를 모두 넣고 잘 섞는다. 드레싱을 맛보고 필요한 경우 조미료를 조정하십시오.
- 큰 그릇에 샐러드용 재료를 모두 넣습니다. 드레싱을 위에 붓고 모든 것을 잘 섞는다. 차갑게 또는 실온에서 제공하십시오.
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