할라피뇨 타르타르 소스를 곁들인 뱀의 해 – SheKnows

올해는 약간의 텍사스 스타일로 뱀의 해를 축하하고 친구와 가족을 위해 방울뱀을 요리하세요. 진정한 남도의 맛입니다.

관련 이야기. 중국의 설날 파티 애피타이저로 군중을 쉽게 먹일 ​​수 있습니다.

중국 점성술에 따르면 2013년은 뱀의 해입니다. 미국에 있는 동안 우리는 고대 중국인인 이 미끄러운 생물들로부터 비명을 지르며 도망치는 경향이 있습니다. 당신의 집에 뱀이 있는 것은 당신의 가족이 하지 않을 징조이기 때문에 행운이 깃든다고 믿었습니다. 굶어 죽다.

우리는 더 이상 동의할 수 없습니다! 저녁 식사가 부엌으로 바로 들어왔을 때 배고프면 안 됩니다. 텍사스에서는 수십 개의 집이 있는 인기 있는 연례 방울뱀 검거에서 알 수 있듯이 이를 통제하고 있습니다. 요리사와 공급 업체는 군중의 기쁨 (때로는 도시의 경우 공포)에 대한 흥미 진진한 혼합물을 만듭니다. 슬리커).

따라서 다음에 방울뱀이 당신의 집에서 저녁 식사에 초대할 때 저녁 메뉴에 무엇이 있는지 알고 매우 실망할 것입니다. 그에게 레시피를 보여주는 것이 좋습니다. 그가 얼마나 맛있을지 알면 기분이 조금 나아질 것입니다!

방울뱀을 얻는 방법

먼저 뱀을 잡아 죽여야 합니다. 방울뱀은 매우 위험하므로 두꺼운 장갑과 부츠를 착용하고 진행하기 전에 휴대폰에 911에 전화를 걸어야 합니다.

하다 ~ 아니다 방울뱀을 쏘십시오. 실내에서 무기를 발사하는 것은 위험할 뿐만 아니라(일부 지역에서는 불법), 특히 총을 잘 쏘지 않는 경우 고기를 망칠 위험이 있습니다. 그 대신, 아주 조심스럽게 동물에게 다가가 방울뱀 집게를 사용하여 머리를 단단히 잡습니다.

방울뱀은 다른 많은 동물과 마찬가지로 일반적으로 죽이지 않는 것을 선호합니다. 따라서 눈에 띄는 거리를 유지하십시오. 뱀을 밖으로 데리고 나가 삽이나 도끼를 사용하여 뱀의 머리를 빠르고 깨끗하게 제거하십시오. 이후 몇 분 동안 몸이 계속 흔들릴 것입니다. 이것은 정상입니다. 독이 남아 있고 죽은 후에도 송곳니가 날카롭게 남아 있으므로 머리를 매우 조심스럽게 처분하십시오. 또한 시체가 없어도 물 수 있습니다. (참고: 아래 면책조항을 참조하세요.*)

그게 조금 끔찍해 보이면 일부 전문 시장에서 방울뱀 고기를 구입할 수도 있지만 약 $30파운드로 꽤 비쌉니다.

할라피뇨 타르타르 소스 레시피를 곁들인 판코 껍질로 덮인 뱀의 해

수확량은 뱀의 크기에 따라 다릅니다.

재료:

• 껍질을 벗기고 1인치 조각으로 자른 방울뱀 1마리
• 판코 빵가루 2컵
• 큰 달걀 2개, 약간 풀기
• 케이준 시즈닝 1큰술
• 올리브 오일 2큰술
• 저지방 마요네즈 1/2컵
• 다진 딜 피클 1큰술과 1작은술
• 케이퍼 1큰술
• 신선한 라임 또는 레몬 주스 2-1/2작은술
• 씨를 제거하고 잘게 썬 신선한 할라피뇨 2작은술
• 다진 신선한 파슬리 1/8작은술
• 취향에 따라 타바스코 소스
• 맛에 소금

지도:

1. 작은 믹싱 볼에 마요네즈, 딜 피클, 케이퍼, 라임 주스, 할라피뇨, 파슬리, 타바스코, 소금을 섞습니다. 방울뱀을 만드는 동안 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮고 냉장하십시오.
2. 오븐을 화씨 475도로 예열합니다. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
3. 얕은 그릇에 풀어둔 계란을 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 다른 얕은 그릇에 케이준 시즈닝과 올리브 오일로 팬코를 버무립니다.
4. 방울뱀 덩어리를 먼저 계란에 담근 다음 판코에 담그고 가볍게 눌러 완전히 덮도록 합니다. 베이킹 시트에 빵가루 입힌 조각을 놓습니다.
5. 12~15분 동안 또는 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다(뱀의 크기는 다양하므로 조리 시간도 다를 수 있습니다. 완전히 익었는지 확인하십시오.).
6. 할라피뇨 타르타르 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

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