많은 장점이 하나의 단점보다 훨씬 큽니다. 그러나 종종 도자기 그릇은 눈에 띄지 않고 마음에 들지 않습니다. 이것이 요리의 운명이다
많은 슬로우 쿠커 중 - 상표명 Crock Pot으로도 알려져 있습니다.
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“단점도 장점이 될 수 있습니다. 예, 미리 생각해야 하므로 음식을 조리할 시간이 있습니다. 그러나 이는 또한 직장에서 걸어가는 즉시 저녁 식사를 준비할 수 있음을 의미합니다.”라고 Kansas State University의 Family Nutrition Program의 영양 교육자인 Kathy Walsten이 말했습니다.
Walsten은 슬로우 쿠커 사용의 추가 장점을 나열했습니다.
- 슬로우 쿠커(또는 뚝배기 냄비)는 여름에 주방을 시원하게 유지해 줍니다. 겨울에는 따뜻한 음식이 기다리고 있습니다.
- 수프, 콩, 스튜는 약한 불로 조리하고 슬로우 쿠커에 보관하면 젓지 않아도 됩니다.
- 양지머리, 척 로스트 및 기타 저렴한 고기 부위는 Crock Pot에서 요리하면 맛이 부드러워집니다.
- 슬로우쿠커는 화기가 없기 때문에 요리를 배우는 아이들이 더 안전하게 사용할 수 있습니다.
- 천천히 요리하는 것이 풍미를 혼합하는 가장 좋은 방법입니다. 그것은 할머니가 하루 종일 뒤 버너에서 끓는 소스 나 수프 냄비를 유지하는 것을 대신하는 오늘날의 대체품입니다.
Walsten은 "아침 일과에 저녁 식사 준비를 추가하고 싶지 않다면 보통 전날 밤에 재료를 준비할 수 있습니다."라고 말했습니다. “덮어서 냉장고에 보관하세요. 그런 다음 슬로우 쿠커에 넣고 플러그를 꽂고 자리를 비우기만 하면 됩니다.”
슬로우 쿠커는 일반적으로 저온(200도)과 고온(300도)의 두 가지 온도 설정이 있습니다.
“대부분의 책은 높은 곳에서 1시간이 낮은 곳에서 2시간과 같다고 말합니다. 그러나 사실은 낮은 온도에서 요리하면 고기가 더 맛있고 부드러워집니다. 그리고 나는 토마토 기반 이탈리아 요리를 로우 이외의 다른 것으로 요리하는 것을 상상할 수 없습니다.”라고 Walsten이 말했습니다.
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