햄과 고구마는 휴일 저녁 식사로 흔한 선택이지만 이 맛있는 콤보를 일년에 한 번만 먹을 수 있다고 누가 말했습니까? 평범한 주중 저녁 식사를 더욱 특별하게 만들어 줄 캐서롤을 위해 그것들을 결합하지 않으시겠습니까?
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고구마(또는 참마)는 추수감사절이나 크리스마스가 아닌 한 1년 동안 일반적으로 간과되는 멋진 음식입니다. 나머지 10개월 동안 사람들은 감자를 반찬으로 생각하면 으깬, 튀김 또는 구운 요리에 흰색 품종을 선호하는 경향이 있습니다. 그러나 고구마는 실제로 흰색 사촌보다 더 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 오렌지 괴경에는 베타카로틴, 비타민 C, 프로비타민 E와 같은 항산화 물질이 들어 있어 이를 섭취하면 심장병과 암의 위험을 낮출 수 있습니다. 그리고 그것들이 너무 맛있기 때문에 일반적인 흰색 품종에서 속도의 멋진 변화입니다.
그러나 이 감자를 섭취하는 유일한 방법이 굽거나 으깨는 것이라고 생각한다면 오산입니다. 물론 요즘 햇살 아래 어느 식당에나 있는 것 같은 고구마 튀김이 있지만, 그들은 맛을 잘게 잘게 썰어서 이렇게 캐서롤에 포함시킵니다. 더 츄. 그리고 그것이 오늘 저녁 저녁 식사에 추가할 충분한 이유가 되지 않는다면, 그 폭발적인 단맛과 약간의 짠맛이 결합됩니다. 녹은 치즈는 모두의 입가에 미소가 되어주고, 평범한 뚝배기를 맛있게 만들어줄 예기치 않은.
고구마 & 햄 캐서롤
8인분
재료:
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 큰 고구마 3개
- 버터 4큰술
- 밀가루 1/4컵
- 다진 양파 1컵
- 다진 마늘 2쪽
- 로즈마리 2큰술
- 다진 납작한 잎 파슬리 1/4컵
- 저지방 우유 1-1/2컵
- 잘게 썬 스위스 치즈 1컵
- 3/4 파운드 햄, 요리 및 큐브
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 2쿼트 캐서롤 접시에 기름을 바르고 따로 보관합니다.
- 끓는 물의 큰 냄비에 고구마가 부드러워질 때까지 약 20분 동안 삶습니다. 배수하고 따로 보관하십시오.
- 중불에서 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 끓입니다. 로즈마리와 파슬리를 넣고 1분 더 끓입니다.
- 불을 중불로 줄이고 밀가루를 점차적으로 저어줍니다. 우유를 넣고 걸쭉하고 크리미해질 때까지 약 3~4분 동안 계속 저어줍니다. 치즈가 녹을 때까지 햄과 치즈를 저어주세요.
- 준비된 캐서롤 접시의 바닥에 준비된 고구마 반을 배열하십시오. 햄과 치즈 혼합물의 절반을 얹습니다. 햄과 치즈로 끝나는 레이어를 반복하십시오. 25분 동안 굽고 즉시 제공하십시오.
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