엔칠라다는 사랑받는 멕시코 전통 요리입니다. 이 레시피는 훌륭한 맛과 간단한 과정을 결합하여 주중 어느 밤에도 즐거운 식사를 제공합니다!
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 글루텐 프리 레몬 양귀비씨 덩어리는 휴가를 마친 후 밝고 맛있는 간식입니다.
때때로 우리는 전통 음식, 특히 세계 각국의 요리는 만들기 어렵다고 생각합니다. 그것은 치즈 쇠고기와 옥수수 엔칠라다를 위한 이 조리법의 경우가 아닙니다. 이 잘 사랑받는 멕시코 음식을 함께 만드는 것이 이보다 쉬울 수는 없습니다.
내 레시피를 T까지 따를 필요는 없습니다. 매운 것을 좋아한다면 조미료를 더 추가하고 사용하는 소스 스타일을 바꿀 수도 있습니다. 저는 이 레시피에 그린 엔칠라다 소스를 사용했지만 레드 소스도 잘 어울립니다. 선택한 소스의 성분 목록을 확인하여 글루텐이 없는지 확인하십시오.
글루텐은 케첩에서 간장, 사탕과 조미료에 이르기까지 다양한 식품과 제품에서 찾을 수 있습니다. SheKnows.com이 이 조리법에 글루텐이 없는지 확인하려고 노력하는 동안 이 조리법에 사용하는 모든 식품 및 식품의 성분 라벨을 주의 깊게 읽고 글루텐이 없는지 확인하십시오.
치즈 쇠고기와 옥수수 엔칠라다 레시피
4-6인분
재료:
- 갈은 소고기 3/4파운드
- 다진 흰 양파 1/4컵
- 다진 마늘 1쪽
- 소금 1/4작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 고춧가루 1큰술
- 카이엔 가루 1/2작은술
- 옥수수 알갱이 2/3컵
- 옥수수 토르티야 6개(6인치)
- 글루텐 프리 그린 엔칠라다 소스 1캔(15온스)
- 잘게 썬 멕시칸 스타일 치즈 1-1/2컵
- 고명으로 갈가리 찢긴 양상추 (선택 사항)
- 고명으로 깍둑썰기한 토마토(선택사항)
- 고명으로 사워 크림 (선택 사항)
지도:
- 오븐을 화씨 350도로 예열하십시오.
- 중불에서 프라이팬에 다진 쇠고기, 양파, 마늘을 추가합니다. 다진 쇠고기가 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
- 물 1/4컵과 함께 쇠고기 혼합물에 소금, 후추, 칠리 파우더, 카이엔, 옥수수를 추가합니다. 추가로 3분 동안 저어가며 요리합니다.
- 불에서 혼합물을 제거하고 1/2 컵의 잘게 썬 치즈를 저어줍니다.
- 6개의 엔칠라다를 꼭 맞을 만큼 큰 베이킹 접시를 선택하십시오. 엔칠라다 소스 층으로 베이킹 접시의 바닥을 덮습니다.
- 나머지 소스를 얕은 그릇에 붓습니다. 한 번에 하나씩 각 토르티야를 엔칠라다 소스에 담그고 초과분을 그릇에 다시 떨어뜨립니다.
- 또띠아 한 개를 손바닥에 들고 또띠아 중앙에 쇠고기 혼합물을 몇 스푼 더합니다. 측면을 접고 베이킹 접시에 솔기가 아래로 향하게 놓습니다. 혼합물이 사라질 때까지 계속하십시오.
- 롤 토르티야 위에 남은 엔칠라다 소스를 골고루 붓고 남은 치즈를 골고루 덮어주세요.
- 뚜껑을 덮지 않고 20-30분 동안 또는 소스가 거품을 일으키고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 몇 분 동안 그대로 두십시오.
- 사용하는 경우 잘게 썬 양상추, 깍둑썰기한 토마토, 사워 크림으로 장식하여 뜨겁게 제공합니다.
맛있는 식사를 위해 멕시코 요리를 구워보세요!
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