명절을 맞아 해마다 같은 반찬을 만들어 왔다면 질리기 쉽다. 몇 가지 팁으로 좋아하는 대기 모드를 업데이트하여 오래된 것을 다시 새로 만드십시오.
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1. 으깬 감자
많은 휴일 테이블의 전통적인 반찬은 으깬 감자이지만 버터와 함께 같은 오래된 감자를 제공하는 대신 비 전통적인 추가로 피자를 추가하십시오.
예를 들어, 거의 모든 종류의 치즈를 혼합하면 즉각적인 풍미를 얻을 수 있으며, 블루 치즈 크럼블, 강판 체다 치즈 또는 파르메산 치즈는 군중을 기쁘게 하는 것으로 입증되었습니다.
>>매콤하고 두툼한 으깬 감자
또한 로즈마리, 백리향 또는 약간의 카이엔 고추와 같은 다양한 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다.
구운 마늘은 일반적으로 캐러멜 처리된 양파처럼 가장 좋아합니다. 크림 같은 사워 크림이나 버터밀크가 잘 먹히도록 하거나 치킨이나 야채 스톡 또는 향이 나는 오일(트러플, 레몬, 후추 등)을 사용하여 풍미를 더하십시오.
브로콜리, 콜리플라워 또는 옥수수와 같은 찐 야채를 추가하거나 다른 유형의 감자(예: 고구마 또는 보라색 감자)를 사용할 수도 있습니다.
마지막으로 으깬 감자 캐서롤을 만들어보십시오. 으깬 감자의 크리미함과 바삭한 갈색 크러스트를 위에 올려 놓고 미리 준비하여 필요한 날에 간단히 굽기만 하면 됩니다.
2. 소
소 텍스처를 많이 추가하여 창의적인 스핀을 주기 위해 때때로 꽤 지루해질 수 있습니다.
과일과 견과류는 일반적인 당근, 양파, 셀러리 외에 훌륭한 선택 또는 다양한 야채입니다. 사과와 배는 호두나 피칸을 추가하여 달콤한 한입을 채워줍니다.
버섯, 부추 또는 회향도 맛을 더해줍니다. 세이지, 커민, 고수풀, 타라곤 또는 레몬이나 라임 껍질과 같은 신선한 허브와 향신료를 추가하십시오. 베이컨, 칠면조 조각 또는 갈은 쇠고기와 같은 고기에 혼합할 수도 있습니다. 그러나 완전히 독특한 것을 원한다면 야생 또는 통곡물 쌀이나 옥수수 빵 대신 빵으로 대체하십시오.
3. 녹두 캐서롤
그린빈 캐서롤은 수년간 휴가철 인기 메뉴였지만 물론 업데이트를 사용할 수도 있습니다.
전형적인 조리법에는 버섯 수프 크림, 자른 강낭콩, 튀긴 양파가 포함되지만 이 모든 재료를 고전에 다른 방식으로 대체할 수 있습니다.
버섯 크림 수프 대신 아스파라거스 크림, 브로콜리 크림, 셀러리 크림 또는 닭고기 크림과 같은 다른 크림 수프를 사용할 수 있습니다. 버섯 크림 대신 좋아하는 수프를 사용하기만 하면 됩니다. 또는 수프를 전혀 사용하지 않으려면 사워 크림과 원하는 야채를 사용하여 나만의 베이스를 만들 수 있습니다.
녹색 콩도 변경할 수 있습니다. 옥수수, 브로콜리, 콜리플라워, 시금치 또는 고구마는 모두 훌륭한 크림 캐서롤을 만듭니다. 마지막으로 튀긴 양파 대신 크래커 부스러기, 빵 부스러기 또는 강판 치즈를 사용하여 토핑하십시오.
이 요리를 다소 고전적으로 유지하려면 재료 중 하나만 대체하고 완전히 다른 것을 원한다면 모든 재료를 바꿀 수 있습니다.
4. 설탕에 절인 당근
설탕에 절인 당근을 제공하는 것이 아이들에게 야채를 먹게 하는 유일한 방법일 수 있지만 더 재미있고 맛있게 만들 수도 있습니다.
첫째, 브로콜리에서 콜리플라워, 호박, 고구마에 이르기까지 거의 모든 야채를 사탕으로 만들 수 있으므로 다양한 야채를 사용해 보세요. 유약은 기존의 흑설탕을 사용하지 않아도 됩니다. 꿀, 당밀, 메이플 시럽 또는 간장과 함께 먹을 수 있습니다. 오렌지 또는 레몬 주스, 생강, 계피, 사과 사이다 또는 살구와 같은 잼과 같은 감귤류로 유약의 맛을 낼 수도 있습니다.
>>머스타드 글레이즈드 당근
위스키, 럼주, 와인 또는 샴페인과 같은 풍미를 위해 알코올을 사용할 수도 있지만 매우 풍부한 소스를 만들기 위해 단순히 버터와 향신료로 야채에 글레이즈를 칠할 수 있습니다.
5. 고구마 파이
이건 안주로 먹든 디저트로 먹든 고구마 파이 때로는 지루할 수 있습니다.
마시멜로를 얹은 전통적인 파이 대신에 호두나 피칸 크럼블을 토핑하거나 크러스트에 견과류를 추가하십시오. 일반적으로 파이를 만드는 경우 크러스트가 없고 바삭바삭한 계피 향이 가미된 피칸 토핑이 없는 캐서롤을 만드십시오.
고구마 파이로 창의력을 발휘하는 또 다른 방법은 수플레 요리에 개별 캐서롤을 만들어 각 손님이 개별적으로 즐길 수 있도록 하거나 퍼프 페이스트리 반죽으로 구운 고구마 타르트를 만드는 것입니다.
캐러멜 처리된 양파, 고추, 베이컨 및 신선한 허브를 추가하면 더 맛있는 고구마 파이를 만들 수도 있습니다. 마시멜로 토핑은 생략해야 합니다.
