미국 영양 협회의 2010 식품 및 영양물 섭취 회의는 최신 정보와 그렇지 않은 정보를 잘 보여줍니다. 건강 음식, 그리고 내년에 지배할 것. 다음은 상위 10개 건강입니다. 푸드 트렌드 2011년.
나트륨은 트랜스 지방을 덮는다
2010년 식이 지침 발표가 임박함에 따라 제조업체는 나트륨이 적은 제품을 재구성했습니다. 저염 바다가 들어간 캠벨 수프 소금, 나트륨 함량이 25% 낮은 Sargento의 치즈 라인과 서브웨이의 소금을 더 줄이기 위한 이니셔티브는 앞으로 더 많은 징조가 될 것입니다.
미식가가 변신하다
멀리서 날아온 수입식품은 2000년대 초반이다. 새로운 미식가는 계절에 따라 미국에서 인도적으로 재배된 모든 것입니다. 건포도는 섬세한 쇼트브레드 쿠키와 게 샐러드에 섹시함을 더했으며, 지속 가능한 국내 농장에서 키운 바라문디 생선은 언론의 주목을 받았습니다.
간단한 재료
Nutrition Unplugged의 블로거인 Janet Helm, MS, RD는 두 가지 큰 유행어가 "깨끗한"과 "의식적인"이라고 말합니다. 무지방으로 조작된 식품, 무설탕 및 인공 색소는 광택을 잃었고 소비자는 실험실이 아닌 식료품 저장실에서 찾은 재료로 식품을 찾을 것입니다. 실험.
친환경이 주류가 됨
친환경적인 식사는 더 이상 나무를 껴안는 사람들만의 전유물이 아니며 이 카테고리의 판매가 급증하고 있습니다. 제조업체들은 현지 유기농 재료를 조달하고 재활용 포장재를 사용하고 공정 무역 관행을 확립할 때 지구를 구하기 위해 노력하면서 옥상에서 이를 외쳤습니다.
아이들을 중심으로
기업들은 더 건강한 아이들의 식사를 홍보함으로써 그들의 입이 있는 곳에 돈을 씁니다. 퀵 서비스 레스토랑에는 더 많은 과일, 야채 및 통곡물이 포함되며 설탕은 더 적습니다. 미국 영양 협회(American Dietetic Association)는 Kids Eat Right 캠페인을 발표했습니다. 그리고 전국 학교 음료 지침이 발전했습니다.
