처음부터 풍부하고 끈적끈적한 카라멜 조각을 만든다는 생각이 두렵습니까? 그렇다면 두려워하지 마십시오! 이 실패 없는 아주 간단한 레시피를 사용하면 이 맛있는 카라멜 슬라이스를 몇 분 만에 마스터할 수 있습니다.
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카라멜 슬라이스는 내가 가장 좋아하는 간식 중 하나이지만 최근까지 카페와 베이커리에서 즐겼지만 감히 시도하지 않은 맛있는 구운 슬라이스였다는 것을 인정해야 합니다. 처음부터 캐러멜을 만드는 것을 포함하여 베이킹 과정의 여러 단계를 거치십시오! — 나는 그것이 내가 마스터 할 운명이 아닌 레시피라고 생각했습니다.
하지만 수년에 걸쳐 여기저기서 다양한 레시피를 시도했고 마침내 쉬운 카라멜 슬라이스를 생각해 냈습니다. 조리법과 간단하고 번거롭지 않은 베이킹 과정을 통해 인상적인 간식 트레이를 만들 수 있습니다. 시간. 사실 이 레시피는 2살 딸아이도 베이킹 할 때 손을 빌려줄 정도로 초간단! 그래서 더 이상 고민하지 않고…
카라멜 슬라이스 레시피
12인분
준비: 60분. 요리 시간: 20분.
재료:
일부분:
- 셀프 레이징 밀가루 1컵
- 건조 코코넛 1컵
- 1/2 컵 캐스터 설탕
- 버터 1/2컵(녹인 것)
캐러멜:
- 1 x 400g 주석 연유
- 흑설탕 1/2컵
- 버터 1/2컵
- 황금시럽 2큰술
- 바닐라 추출물 1작은술
초콜릿 토핑:
- 다크 초콜릿 150-250g
방법:
- 오븐을 180°C로 예열하고 베이킹 페이퍼를 작은 베이킹 트레이(약 15 x 20cm)에 둡니다.
- 볼에 밀가루, 코코넛, 설탕, 녹인 버터 등 슬라이스 재료를 모두 섞습니다. 일단 결합되면 혼합물은 부서지기 쉽고 가벼워 보일 것입니다.
- 트레이 바닥에 단단히 눌러 황금 갈색이 될 때까지 10-12분 동안 굽습니다.
- 베이스가 구워지는 동안 작은 냄비나 냄비에 약한 불에 버터, 흑설탕, 골든 시럽, 연유, 바닐라 익스트랙을 넣어 카라멜 필링을 만듭니다. 모든 재료가 녹고 섞이면 계속 저으면서 끓을 때까지 불을 높입니다. 참고: 혼합물이 뻑뻑해 보이거나 이 시점에서 응고된 것처럼 보일 수 있지만 이는 정상입니다!
- 지금쯤이면 베이스가 거의 준비되었을 것입니다. 오븐에서 꺼내 식히지만 오븐은 그대로 둡니다.
- 30~60초간 캬라멜 혼합물을 끓인 후 약한 불로 되돌려 계속 저어주면서 5분간 끓인다. 이렇게 하면 카라멜이 요리되고 밝은 황금색이 됩니다.
- 조리된 베이스에 카라멜을 고르게 붓고 10분 동안 오븐에 다시 넣습니다. 요리가 끝나면 완전히 식힐 때까지 따로 보관하십시오(냉장고나 냉동고에 넣어 빠르게 조리하세요!).
- 150-250g의 다크 초콜릿을 전자레인지나 스토브의 이중 보일러에서 녹입니다. 사용하려는 초콜릿의 양은 사용자에게 달려 있습니다. 카라멜 풍미가 빛나도록 하는 얇은 초콜릿 층의 경우 더 적게 사용하십시오. 두껍고 풍부한 초콜릿 층을 위해 더 많이 사용하십시오.
- 카라멜 위에 초콜릿을 골고루 펴 바르고 냉장고에 넣어 굳힙니다.
- 최소 60분 동안 그대로 둔 다음 정사각형이나 삼각형으로 자릅니다. 모닝 티 또는 식후 간식으로 따뜻한 컵파와 함께 즐기세요!
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