어제 고기 연인들은 그 소식에 잠에서 깼다. 베이컨 담배만큼 해롭습니다.
즉, 국제 연구 기관(International Agency for Research on)이라는 세계 보건 기구 작업 그룹의 연구원들이 암 놓다 암을 유발하는 동일한 범주의 경화육 담배처럼 — 그것은 암의 "확실한" 원인입니다. 베이컨과 다른 절인 고기를 먹으면 대장암과 위암의 위험이 높아지기 때문에 베이컨은 발암 물질로 분류되었습니다. 그리고 작업 그룹에 따르면 붉은 고기는 암의 "가능성 있는" 원인입니다.
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당연히 육류 산업은 이 이야기의 모든 부분에서 제품을 방어하기 위해 노력하고 있습니다. 그러나 육류 생산자만이 항의하는 것은 아니며 베이컨 애호가도 아닙니다. 적어도 하나의 암 예방 단체가 베이컨을 옹호하고 있다고 믿습니까?
영국 암 연구 과학 블로그는 IARC의 보고서가 뉴스 매체에 의해 왜곡되었다고 지적합니다. 베이컨을 먹으면 흡연만큼 암에 걸릴 위험이 높다거나 베이컨이 흡연만큼 암을 유발하는 것은 아닙니다. 연구원들이 그렇다. 자신있게그 베이컨은 암을 유발합니다 흡연이 암을 유발한다는 것입니다. 미묘하지만 중요한 차이점입니다.
반면에 흡연으로 인해 암에 걸릴 위험은 매우 높으며, 많이 베이컨을 먹는 것보다 높습니다.
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그 소시지 암 위험은 얼마나 높습니까? 조슈아 A. 허쉬의 보카티브 평균적인 사람의 대장암 발병 위험은 5%라고 지적합니다. 그런 다음 그는 IARC가 50g의 경화 고기는 암의 위험을 높입니다 18% 증가한다는 것은 5%의 위험을 18% 증가시키는 것을 의미하므로 이제 6%입니다.
그러니 진정하고 베이컨을 계속 먹으십시오. 하지만 너무 많지는 않습니다. 개인적으로 나는 항상 저렴한 베이컨보다 고품질의 베이컨을 덜 자주 먹는 것을 선호합니다. 나에게 그것은 돼지에서 나온 베이컨을 의미합니다. ~ 아니다 성장 호르몬, 항생제 및 기타 정크 사료 첨가제로 키운 - 바람직하게는 목초지에서 키운 것입니다.
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우리는 이미 암 위험 때문이 아니라 여러 가지 이유로 많은 양의 베이컨을 항상 먹는 것이 건강에 좋지 않다는 것을 알고 있습니다. 하지만 담배를 피우는 것만큼 건강에 해롭다는 것은 말도 안 된다. 주말 동안 베이컨을 먹을 수는 있지만 브런치에 주문한 것에 대해 누군가 당신을 꾸짖는다면 이제 과학을 방어할 수 있습니다.
