요리 사고는 얼마나 자주 요리를 하든 흔히 일어나는 일입니다. 최고의 요리법, 가장 유서 깊은 요리, 오븐에서 가장 안정적인 손조차도 때때로 엉망이 될 수 있습니다. 좋은 소식은 조금 더 소금 대부분의 요리 병을 치료할 수 있습니다.
당신의 식료품 저장실에 기적의 재료가 있다는 것을 알고 계셨습니까? 예, 요리를 한 번도 해본 적이 없더라도 여전히 주방 어딘가에(또는 그 근처에) 이 한 가지가 숨어 있을 것입니다. 그것은 무엇입니까? 소금입니다. 좋아요. 소금은 당신이 직면할 가능성이 있는 거의 모든 요리 문제를 해결할 수 있습니다. 요리에 상관없이, 당신의 요리 재능에 상관없이 말이죠.
1. 아삭한 야채
그렇습니다. 야채를 먹는 가장 좋은 방법은 비타민과 풍미가 가득한 절정기에 있는 것입니다. 물론 때로는 야채를 요리해야 하는 경우가 있는데, 야채가 약간 납작해지면 소금을 약간 넣으십시오. 약간의 꼬집음은 미뢰를 자극하고 전성기가 조금 지난 일반 냉동 야채 또는 바삭한 남은 음식을 특별하게 만들 수 있습니다.
2. 물 스프
물 수프는 흥미로운 문제입니다. 당신이 걱정하는 물기가 있다면 옥수수 녹말 슬러리를 약간 시도하십시오. 그러나 우려되는 맛이 없다면 소금으로 바꾸십시오. 일반 소금으로도 수프의 풍미를 더할 수 있지만, 가능하다면 바다 소금을 사용하여 수프에 소금물을 추가하세요.
3. 구수한 빵
집에서 구운 빵이 맛이 없다고 생각되면 소금 1/4 또는 1/4티스푼을 더 추가합니다. 반면에, 한 덩어리가 도저히 잴 수 없다면 버터나 저지방 크림 치즈를 얇게 바르고 훈제 소금을 뿌린다. 얼마나 좋은 맛을 낼 수 있는지 놀랄 것입니다.
4. 맛없는 파스타
에 참가자 요리의 달인 한때 그는 완벽한 파스타를 만들기 위해 요리용 물이 지중해와 같은 염도를 가져야 한다는 것을 발견했다고 말했습니다. 그것이 어떤 맛인지 정확히 말할 수는 없지만 파스타 물에 소금을 넣어야 어떤 맛이든 맛을 낼 수 있다고 말할 수 있습니다. 더 좋은 점은 소금을 추가하면 끓는 물에 넣는 다른 향미료도 도움이 된다는 것입니다.
5. 지루한 카라멜
그런 것이 있다는 것이 믿기지 않지만 다른 것과 마찬가지로 카라멜은 미뢰 부분에서 부스트가 필요할 수 있습니다. 그래서 솔티드 카라멜이 화제가 된 것입니다. 그 자체로 카라멜은 끈적 끈적합니다. 소금을 넣으면 훨씬 더 둥글고 깊어집니다.
6. 저렴한 초콜릿
카라멜과 마찬가지로 초콜릿은 소금, 특히 더 큰 결정을 가진 소금에서 부스트를 얻을 수 있습니다. 소금은 더 많은 미뢰를 깨우고(때로는 약간의 감칠맛을 포함하여), 더 큰 결정은 질감 부서에서도 더 저렴한 초콜릿을 혼합합니다.
7. 형편없는 콩과 식물
콩에는 소금이 필요합니다. 대부분의 콩은 삶기 때문에 맛이 없고 종종 묽고 일반적으로 흐릿하고 일반적으로 식욕을 돋우지 않습니다. 건강한 소금 한 꼬집을 추가하면 그 수분을 일부 털어내고 더 강력한 맛을 내기 시작합니다.
8. 눅눅한 감자튀김
소금은 감자튀김의 눅눅함을 치료할 수 없습니다. 정말, 많이 할 수 없습니다. 그러나 감자 튀김에 소금을 충분히 넣으면 기름이 흰색 물질을 약간 흡수하고 감자 튀김의 맛이 훨씬 좋아지기 시작합니다.
9. 플랫 스테이크
네, 스테이크도 적당량의 소금이 없으면 조금 지루할 수 있습니다. 믿지 마세요? 스테이크 두 개를 요리해 보세요. 하나는 소금으로 넉넉히 덮고 다른 하나는 무염으로 둡니다. 당신은 소금이 스테이크 맛을 쇠고기처럼 보이게 만든다는 것을 알게 될 것입니다.
10. 맛없는 닭 가슴살
직시하자. 양념하지 않은 닭 가슴살을 그대로 요리하여 접시에 던지는 것보다 덜 스릴 있는 것은 없습니다. 그렇기 때문에 적어도 닭고기는 스테이크처럼 간을 해야 합니다. 그러나 정말 다이너마이트 치킨을 원한다면 소금물에 담그십시오. 소금물에 담그는 것은 닭고기를 소금물에 30분 이상 담가두는 것을 의미합니다. 그 작은 추가 단계가 세상의 모든 차이를 만듭니다.
11. 비참한 쌀
식당에서 밥이 왜 맛있는지 궁금하지 않으세요? 그 중 일부는 곡물과 관련이 있지만 대부분은 소금과 관련이 있습니다. 밥 짓는 물은 소금을 아주 잘 뿌려야 밥이 맛있고 통통하고 맛있습니다.
12. 크래피 커피
Tom Clancy 소설에 따르면, 커피에 약간의 소금을 넣는 것은 오래된 트릭입니다. 이 실험은 정말 좋은 커피로 시도해서는 안 되지만 다음에 일반 커피를 마실 때는 무엇인지 알 수 없는 찌꺼기 통조림에 아주 작은 소금을 넣고 맛을 확인하십시오. 개선합니다.
13. 탄 음식
긍정적으로 태워진 음식을 먹고 무엇을 해야 할지 모르는 자신을 발견한 적이 있습니까? 탄 부분을 긁어내고 소금을 많이 넣어보세요. 너무 짠 음식은 아무도 그것을 태운 것을 알지 못할 것입니다.
좋아, 그래서 그것은 당신의 음식이 먹을 수 있다는 것을 의미하지는 않지만, 대부분의 사람들은 소금으로 무거운 손을 드는 것에 대해 두 번 생각하지 않을 것입니다.
14. 어린이 요리 사고
우리는 우리 아이들이 찬장에서 찾아 열 수 있는 모든 캔을 섞어 만든 "diggity dog 수프"를 요리할 때 훌륭하다고 생각합니다. 우리가 먹기 전까지는 아주 좋습니다. 이 경우 약간의 소금은 실제로 이상한 양조주에서 약간의 맛을 수확하는 데 놀라운 일을 할 수 있습니다. 반면에 위의 태운 음식 방법으로 가서 국물이 "너무 짜서 먹기 아까울 정도로" 부어 넣을 수 있습니다.
이 방법은 한 번만 작동합니다. 다음 번에는 아이들이 소금을 넣지 않을 것이라고 말했기 때문입니다.
15. 당신의 식당에서 과민성 달콤한 치아
만우절을 위해든 요점을 강조하기 위해든 아무도 좋아하지 않는 케이크를 만들고 싶다면 디저트 레시피에서 소금과 설탕을 바꾸세요. 그 결과는 잊을 수 없을 정도로 먹을 수 없습니다.
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