많은 세계 각국의 요리는 다양한 곡물이나 파스타를 주재료로 사용합니다. 글루텐 프리 식단을 따르고 있다면 여전히 세계 각국의 요리를 즐길 수 있습니다. 일반적인 주요 재료를 다루는 방법만 알면 됩니다!
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 글루텐 프리 레몬 양귀비씨 덩어리는 휴가를 마친 후 밝고 맛있는 간식입니다.
전통적으로 bulgur(깨진 밀)로 만든 tabbouleh는 고전적인 중동 샐러드입니다. 이 요리를 글루텐 프리로 만들려면 bulgur 대신 기장을 바꾸는 이 레시피를 시도해 보세요. 기장은 곡물의 일종이지만(새씨로도 사용됨) 글루텐이 없습니다. 키가 큰 풀처럼 자라며 옥수수처럼 "머리"라는 이삭을 형성합니다.
차가운 이 타불레 요리를 반찬으로 또는 치즈, 과일 및 글루텐 프리 장인 빵과 함께 가벼운 식사로 제공하십시오.
글루텐은 케첩에서 간장, 사탕과 조미료에 이르기까지 다양한 식품과 제품에서 찾을 수 있습니다. SheKnows.com은 이러한 조리법에 글루텐이 없는지 확인하려고 노력하지만 이러한 조리법에 사용하는 모든 식품 및 식품의 성분 라벨을 주의 깊게 읽고 글루텐이 없는지 확인하십시오.
기장 "타불레"
4~6인용
재료:
- 기장 1컵
- 물 2컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
- 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 깍둑썰기한 큰 오이 1개
- 3 자두 토마토, 깍둑썰기
- 1/2 컵 플랫 리프 파슬리, 줄기 제거, 잘게 다진
- 1/4 컵 신선한 민트, 줄기 제거, 잘게 다진
- 잘게 썬 파 3-4개
- 작은 레몬 1개 주스
- 소금과 후추 맛
지도:
- 가볍게 소금을 넣은 물 두 컵을 끓여서 기장을 넣고 열을 줄여 끓인 다음 15-20분 동안 또는 물이 모두 흡수될 때까지 요리합니다. 열에서 제거하고 약간 식히십시오. 식으면 기장을 그릇에 담아 더 식힙니다.
- 별도의 그릇에 다진 야채, 파슬리와 민트, 레몬 주스와 올리브 오일을 넣으십시오. 야채에 기장을 넣고 소금, 후추로 간을 하고 모든 재료가 골고루 섞이도록 버무립니다. 서빙하기 전에 최소 30분 동안 식히십시오.
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