부라타가 무엇인지 궁금하신가요? 모짜렐라 디 버팔라 또는 버팔로 모짜렐라 치즈에 대해 잘 알고 있다면 올바른 길을 가고 있는 것입니다. 부라타는 모짜렐라 디 부팔라와 비슷합니다. 유일한 차이점은 부라타 안에 모짜렐라와 크림으로 만든 크림이 들어있어 부드럽고 맛있습니다. 그리고 뜯으면 크림이 쭉쭉 나옵니다.
그리고 유제품을 별로 좋아하지 않는 저에게 묻는다면, 저는 부라타에 대해 어떻게 생각하는지 묻습니다. 이 믿을 수 없을만큼 맛있는 치즈를 위해 나는 예외를 만들었습니다. 따라서 모짜렐라를 좋아한다면 부라타뿐만 아니라 스타 재료인 이 샐러드도 좋아할 것이라고 확신합니다.
부라타는 모짜렐라처럼 취급할 수 있습니다. 가장 맛있게 먹는 방법은 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금, 후추, 그러나 창의적이고 다른 재료와 혼합하면 더 매혹적인 방법을 제공할 수 있습니다. 그것을 즐기십시오. 저는 그리스, 이탈리아, 스페인의 세 가지 테마 샐러드를 만들었습니다. 각각의 샐러드에는 부라타가 들어 있습니다. 생각보다 결과가 훨씬 잘 나왔고, 셋 다 감상할 만한 특성이 다르기 때문에 어느 것이 가장 마음에 든다고 말할 수 없습니다.
1. 부라타 레시피를 곁들인 그리스 샐러드
그리스 샐러드 하면 항상 죽은 태아, 오이, 올리브, 토마토, 양파가 생각납니다. 이 레시피에서는 죽은 태아를 부라타로 대체했지만 같은 야채를 사용한 다음 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금 및 후추로 샐러드를 간단히 드레싱했습니다. Burrata는 feta와는 완전히 다르지만 두 치즈 모두 이 샐러드에 완벽한 풍미를 제공합니다.
1인분
총 시간: 10분
재료:
- 2(3.5 온스) 또는 1(7 온스) 부라타 볼
- 씨를 제거한 그린 올리브 8개
- 얇게 썬 오이 1/2개
- 중간 크기의 붉은 양파 1개, 얇게 썬 것
- 중간 크기의 토마토 1개 또는 방울토마토 5개, 얇게 썬 것
- 상추 잎
- 1/4 처리되지 않은 레몬, 제스트만
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 소금과 후추
지도:
- 개인 크기의 그릇에 부라타, 올리브, 오이, 양파, 토마토, 상추 잎, 레몬 제스트를 함께 넣습니다.
- 올리브유를 두르고 소금과 후추를 뿌린다.
2. 부라타 레시피를 곁들인 이탈리안 샐러드
이탈리아에서 국기의 삼색을 나타내는 단순한 샐러드보다 더 고전적인 것은 무엇입니까? 빨강, 초록, 흰색은 단순함과 신선함을 반영합니다. 나는 이 샐러드를 이탈리아 카프레제 기반으로 했지만 루꼴라와 같은 채소를 더 많이 넣었습니다. 샐러드는 이탈리아에서 항상 하는 것처럼 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추로 차려집니다.
1인분
총 시간: 5분
재료:
- 2(3.5 온스) 또는 1(7 온스) 부라타 볼
- 얇게 썬 중간 크기의 토마토 2개
- 아루굴라
- 4 신선한 바질 잎
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 소금과 후추
지도:
- 개인 크기의 그릇에 부라타, 토마토, 루꼴라, 바질을 함께 넣습니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추를 뿌립니다.
3. 부라타 레시피를 곁들인 스페인 샐러드
스페인 여행은 항상 타파스 때문에 기억에 남습니다. 그것이 이 나라를 더욱 특별하게 만드는 것 중 하나라고 생각합니다. 다양한 음식의 작은 접시는 미각에 순수한 천국입니다. 이 샐러드는 병아리콩, 초리조, 파프리카, 토마토를 사용한 작은 타파스 접시를 연상시킵니다. 세 가지 샐러드 중에서 이것이 가장 맛있고 약간의 요리가 필요한 유일한 샐러드이지만 걱정하지 마십시오. 그만한 가치가 있습니다.
1인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 20분 | 총 시간: 30분
재료:
- 미리 조리된 병아리콩 1/2컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 부라타에 뿌릴 파프리카 1/4작은술
- 말린 오레가노 1/4작은술
- 소금과 후추
- 다진 마늘 1쪽
- 1/8 컵 초리조, 굵게 다진 것
- 반이나 4등분한 방울토마토 10개
- 레드와인 식초 1작은술
- 2(3.5 온스) 또는 1(7 온스) 부라타 볼
지도:
- 중불에 올리브유를 두른 작은 냄비에 병아리콩을 볶은 다음 파프리카를 넣습니다. 5분 동안 요리합니다. 말린 오레가노, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 이머전 블렌더를 사용하여 병아리콩을 크림 상태가 될 때까지 갈아줍니다.
- 계속해서 5분간 더 볶습니다. 필요한 경우 오일을 더 추가합니다. 따로.
- 스튜 냄비에 있는 병아리콩 잔여물을 종이 타월로 빠르게 닦아내고 냄비에 올리브 오일을 더 두릅니다.
- 마늘이 황금색이 될 때까지 볶은 다음 버립니다. 초리조를 넣고 살짝 볶는다.
- 토마토를 넣고 3분 정도 끓인 후 식초를 넣는다. 1분 더 요리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 개인 크기의 그릇에 부라타, 병아리콩, 쵸리조-토마토 혼합물을 준비합니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌리고 소금, 후추, 파프리카를 뿌립니다.
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