많은 사람들은 프랑스 요리가... 음, 어렵고, 복잡하고, 다소 비싸다고 생각합니다. 그리고 일부 요리(예: 뼈 있는 오리)가 될 수 있지만 일부 요리는 생각보다 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다. 따라서 일반 시금치 딥이나 지루한 샐러드 대신에, 이 복제하기 쉬운 프랑스 전채 중 하나를 시도해 보는 것은 어떻습니까?
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 미니 프로슈토 토핑 피자는 참을 수 없을 정도로 귀엽고 맛있습니다.
주방에서 조금 불안하다면 좋아하는 Julia Child 재방송을 잡고 요리를 즐겨보세요! 걱정하지 마세요. 이 재미있는 파티 음식을 만드는 데 르 꼬르동 블루 학위가 필요하지 않습니다. 간단합니다. 그러나 한 번 프랑스어를 배우면 다시는 돌아가고 싶지 않을 것입니다.
1
올리브 스프레드
약 3/4 컵 산출
재료:
- 다진 블랙 올리브 1/4컵
- 다진 그린 올리브 1/4컵
- 다진 칼라마타 올리브 1/4컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 디종 머스타드 1-1/2작은술
- 프로방스 허브 1테이블스푼
지도:
- 볼에 블랙 올리브, 그린 올리브, 칼라마타 올리브, 올리브 오일, 머스타드, 허브 드 프로방스를 함께 섞습니다. 프랑스 빵과 함께 제공하십시오.
2
크림 염소 치즈 퐁듀
약 8인분
재료:
- 4 온스 염소 치즈
- 우유 1/4컵
- 1/4 컵 헤비 크림
- 무염 버터 1큰술
- 오레가노 1큰술
- 다진 바질 1큰술
- 소금과 후추
지도:
- 냄비에 염소 치즈, 우유, 헤비 크림을 중불로 가열합니다. 걸쭉하고 크림이 될 때까지 약 2분 동안 저어줍니다. 버터, 오레가노, 바질, 소금과 후추를 넣고 휘젓습니다.
- 그릇에 붓고 빵과 함께 제공하십시오.
3
1인용 프렌치 어니언 수프
약 8인분 분량
재료:
- 무염 버터 3큰술
- 얇게 썬 노란색 또는 흰색 양파 4컵(또는 원하는 경우 다진 것)
- 쇠고기 국물 38온스
- 흑맥주 4온스
- 반으로 자른 프랑스 빵 4조각
- 반으로 자른 뮌스터 치즈 4장
- 소금과 후추 맛
지도:
- 중불로 큰 냄비에 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 약불로 줄인다. 양파를 덮고 30분 동안 또는 완전히 캐러멜화될 때까지 끓입니다. 국물, 맥주, 소금과 후추를 붓습니다.
- 혼합물을 다시 덮고 20분 동안 또는 매우 향이 날 때까지 끓입니다. 불에서 내려 8개의 작은 라메킨, 1인분 르 크루제 코코트 또는 슈터 글라스에 붓습니다. 빵과 치즈 한 조각으로 각 라메킨을 얹습니다.
- 육계를 예열하십시오. 라메킨을 케이크 팬에 놓고 약 2-4분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.
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