석류와 고추를 곁들인 렌즈콩 – SheKnows

렌틸콩은 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 비건 주방에서 다양하게 활용할 수 있습니다. 냉장고를 살펴보기만 하면 든든하고 건강한 렌즈콩 저녁 식사가 완성됩니다.
렌틸콩은 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 비건 주방에서 다양하게 활용할 수 있습니다. 냉장고를 살펴보기만 하면 든든하고 건강한 렌즈콩 저녁 식사가 완성됩니다.

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석류와 고추를 곁들인 렌즈콩

4인분

재료:

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• 갈색 렌틸콩 1컵, 헹구고 건져 물기 제거

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• 물 2-1/2컵

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• 큰 아보카도 1개, 반으로 갈라 씨를 제거하고 깍둑썰기

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• 1 컵 석류 가자미

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• 씨를 제거하고 얇게 썬 작은 빨간 피망 1개

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• 1/2 작은 붉은 양파, 얇게 썬 것

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• 씨를 제거하고 깍둑썰기한 큰 로마 토마토 2개

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• 무화과가 들어간 화이트 발사믹 식초 2테이블스푼

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• 엑스트라 버진 올리브 오일 6큰술

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• 말린 오레가노 1/2작은술

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• 잘게 썬 신선한 고수 2큰술

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• 소금과 갓 갈은 후추

지도:

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1. 큰 냄비에 렌즈콩과 물을 넣고 센 불로 끓입니다. 열을 줄이고 뚜껑을 덮고 렌즈콩이 부드러워질 때까지 포장 지침에 따라 끓입니다. 초과 물을 배출하십시오. 따로.

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2. 큰 그릇에 나머지 재료를 섞습니다. 렌즈콩을 넣고 섞어 기름과 식초로 코팅합니다. 따뜻하게 제공하십시오.

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