이렇게 무더운 여름이 지나면 우리는 가을에 대해 이렇게 흥분한 적이 없다고 생각합니다. 우리는 특히 아늑한 스웨터, 밝은 노란색과 빨간색 잎이 천천히 떨어지고 따뜻한 사이다 한잔을 기대합니다. 일반 사과 사이다도 맛있지만 올해는 신선한 가을 농산물로 만든 독특한 사이다를 선보입니다!
매운 호박, 배, 레몬 및 계피 자두 사이다는 전통적인 매운 사과 사이다의 멋진 변형입니다. 따뜻한 럼과 함께 제공되는 이 칵테일은 차가운 뒷문과 쌀쌀한 가을 밤에 완벽합니다!
배와 레몬 사이다 레시피
여름이 끝나고 초가을에 수확되는 배는 가장 다재다능한 과일 중 하나입니다. 배는 더 순한 성질 때문에 레몬의 대담한 감귤 향과 올스파이스의 매운 향과 완벽하게 어울립니다. 이 사이다 레시피는 차갑게 또는 따뜻하게 해서 맛있습니다. 원하는 대로 제공하세요!
에서 적응된 레시피 내 요리법
약 4컵 분량
재료:
사이다의 경우:
- 가당 배 주스 2컵
- 1 컵 사과 사이다
- 배 과즙 1컵(아래 레시피)
- 시나몬 스틱 2개
- 올스파이스 3개
과즙의 경우:
- 얇게 썬 배 2컵
- 물 1-1/2컵
- 설탕 1/4컵
- 레몬즙 1-1/2큰술
지도:
- 과즙을 준비하려면 푸드 프로세서 본체에 배를 넣습니다. 혼합물이 퓨어링될 때까지 약하게 펄스하십시오.
- 중간 크기의 냄비에 퓌레로 만든 배, 물, 설탕, 레몬 주스를 넣습니다. 혼합물을 끓인 다음 열을 약하게 줄이십시오. 혼합물이 걸쭉해지고(단순 시럽처럼) 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 혼합물을 따로 보관하십시오.
- 사이다를 만들려면 다른 냄비에 배 즙, 배 주스, 사과 사이다, 계피 스틱을 섞습니다. 치즈 천에 딸기를 넣고 냄비에 넣으십시오. 혼합물을 낮은 온도에서 20~40분 동안 가열합니다. 가열되면 메쉬 스트레이너를 통해 혼합물을 걸러냅니다. 따뜻하게 제공하거나 차가운 음료를 위해 얼음을 추가하십시오.
매운 호박 사이다 레시피
Starbuck의 호박 스파이스 라떼를 좋아한다면이 사이다를 좋아할 것입니다. 감미로운 호박과 수많은 향신료로 만든 이 사이다는 환상적인 가을 풍미로 가득 차 있습니다. *참고로 호박퓨레로 만든 사이다보다 진하게 나옵니다. 더 묽은 음료를 만들려면 준비하는 동안 사과 사이다나 물을 더 넣으십시오.
에서 적응된 레시피 야후
약 2컵 분량
재료:
- 호박 퓌레 1컵(호박 파이 믹스 아님)
- 사과 사이다 2 1/2컵
- 매운 럼주 1/3컵 *
- 호박 파이 향신료 1-1/2작은술
- 계피 스틱
지도:
- 큰 냄비에 호박 퓌레, 사과 사이다, 호박 파이 향신료, 계피 스틱을 함께 섞습니다. 혼합물을 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 적어도 20분 동안 끓입니다. 혼합물이 너무 걸쭉하면 사이다나 물을 추가하여 걸쭉하게 만듭니다.
- 메쉬 스트레이너를 통해 혼합물을 걸러 덩어리와 계피 스틱을 제거하십시오. 럼을 넣고 섞는다. 따뜻하게 제공하십시오.
*럼이 너무 강하면 양을 줄이거나 완전히 생략하고 더 많은 사과 사이다로 바꿀 수 있습니다.
시나몬 매실 사이다 레시피
이 따뜻하고 흙같은 사이다 레시피는 말린 자두 주스(또는 자두 주스), 달게 한 사과 주스, 매운 오렌지와 계피로 만듭니다. 사과 주스는 자두 주스를 달게 하고 향신료는 이 독특한 사이다에 완벽한 가을 풍미를 더해줍니다!
에서 적응된 레시피 테일러 브라더스 농장
약 4컵 분량
재료:
- 가당 사과 주스 2컵
- 자두 주스 3-1/2컵
- 양념 럼주 1/2컵
- 시나몬 스틱 2개
- 애플파이 향신료 1큰술
- 4 정향
- 하나의 중간 오렌지에서 제스트
지도:
- 중간 크기의 냄비에 자두 주스, 사과 주스, 계피 스틱, 사과 파이 향신료, 정향 및 오렌지 껍질을 섞습니다. 혼합물을 빠르게 끓인 다음 열을 줄여 끓입니다. 최소 20분 동안 끓입니다.
- 무명천이나 메쉬 스트레이너를 통해 혼합물을 걸러냅니다. 럼을 넣고 따뜻하게 제공하십시오.
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