많은 유아들이 브로콜리를 "나무"로 알고 있습니다. 찜만 하면 완벽한 핑거 푸드입니다. 브로콜리는 나무 형태로 훌륭하지만 십자화과도 잘게 잘리고 썰고 퓌레로 만들었습니다. 우리의 브로콜리와 쌀 캐서롤은 퓌레로 만든 브로콜리로 할 수 있는 일의 한 예입니다. 레시피대로 하기 싫다면 중식당에 들러서 1/4짜리 사다 가세요(참고로 백미보다 현미가 더 좋습니다)
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 우리에게 PB&J를 만드는 이탈리아 방법을 보여주었습니다. 달콤하지 않고 짭짤합니다.
브로콜리와 쌀 캐서롤
재료:
다진 브로콜리 2컵
3/4 컵 야채 또는 치킨 스톡
레몬즙 1큰술
올리브 오일 1큰술
현미 또는 백미 2~3컵
슈레드 체다 치즈 1/2컵(옵션)
지도:
1. 오븐을 350F로 예열합니다.
2. 부드러워질 때까지 브로콜리를 찐다(전자레인지/스토브에서 약 3~4분).
3. 블렌더나 푸드 프로세서에 브로콜리, 수프 스톡, 오일, 레몬 주스를 넣고 부드러운 퓌레로 만듭니다.
4. 오븐용 그릇에 밥과 치즈를 담습니다. 밥과 치즈 위에 브로콜리 혼합물을 붓습니다. 혼합물을 부드럽게 섞어 재료를 섞습니다.
5. 15분 동안 또는 가열되고 치즈가 녹을 때까지 오븐에 넣습니다. (오븐 대신 이 요리를 전자레인지에 3분 데우고 저어가며 3분 더 요리할 수 있습니다.)
저장: 남은 음식은 3 5일 동안 냉장 보관하거나 최대 2개월 동안 냉동하십시오. 이 요리는 12개월 미만의 어린이에게 소개해서는 안 됩니다.
