계란이나 유제품이 식단의 일부가 아니더라도 이 유쾌하게 부서지기 쉬운 달콤한 쇼트브레드 쿠키를 즐길 수 있습니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
입에서 사르르 녹는 버터 같은 쇼트브레드 쿠키는 늦은 오후의 단 것을 만족시키는 데 이상적이며, 또 다른 정오 픽업과도 잘 어울립니다. 차. 이 대접은 두 가지와 - 보너스를 결합합니다! — 식물성 식단과 호환됩니다.
Cupcake Project의 Stef는 차를 이용한 베이킹을 테스트하고 그 비결은 차를 넣은 버터. 나는 차를 넣은 비건 버터 대용품으로 실험했고 놀라운 결과를 얻었습니다. 쇼트브레드는 여전히 부드러운 질감과 풍부한 맛으로 잘 알려져 있으며 흙 같은 홍차와 감귤류의 힌트가 이 클래식 쿠키에 행복한 반전을 선사합니다. 이 쿠키를 단독으로 또는 뜨거운 차와 함께 즐기십시오.
비건 차가 들어간 쇼트브레드 쿠키
25개의 2인치 쿠키를 만듭니다.
풍부하고 버터 같은 이 쇼트브레드 쿠키는 대담한 차와 생생한 감귤로 맛을 냅니다.
재료:
- 비건 버터 스프레드 1컵
- 홍차 잎 2큰술
- 다목적 밀가루 1컵
- 옥수수 전분 1/2컵
- 소금 1/2작은술
- 레몬 1개
- 1/2 컵 플러스 2 큰 술 가루 설탕
- 데메라라 설탕, 토핑용(선택사항)
지도:
- 작은 스튜 냄비에 스프레드와 차를 넣고 중간 열에서 스프레드를 녹입니다. 불을 끄고 15분 동안 가파르게 둡니다. 1분 동안 열을 다시 켜서 스프레드가 완전히 녹았는지 확인한 다음 혼합물을 통과시켜 걸러냅니다. 가는 망으로 된 체, 숟가락 뒤쪽으로 잎을 눌러 가능한 한 많이 퍼집니다. 레시피에는 3/4 컵이 필요합니다. 한 시간 동안 냉장고로 이동하십시오.
- 중간 크기의 그릇에 밀가루, 옥수수 전분, 소금 및 레몬 껍질을 함께 털어냅니다. 큰 그릇에 차를 넣은 스프레드 3/4컵과 슈가파우더를 부드러워질 때까지 함께 저어줍니다. 밀가루 혼합물을 넣고 결합될 때까지 저어줍니다. 반죽을 평평한 디스크로 만들고 플라스틱 랩으로 싸십시오. 적어도 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 오븐을 화씨 350도로 예열하고 베이킹 시트 2개에 양피지를 깔아주세요. 반죽을 카운터로 옮기고 롤아웃할 정도로 부드러워질 때까지 몇 분 동안 예열합니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 1/4인치 두께로 굴린 다음 비스킷 커터나 쿠키 커터를 사용하여 원하는 모양을 자릅니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽 모양을 최소 1인치 간격으로 놓고 질감을 더하기 위해 설탕을 뿌립니다.
- 쿠키가 가장자리에서 황금색으로 변하기 시작할 때까지 12-14분 동안 굽습니다. 서빙 또는 보관하기 전에 냉각 랙으로 옮기고 완전히 식히십시오. 밀폐 용기에 보관하십시오.
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