아이들이 학교로 돌아갈 때, 아침에 문을 나서는 아이들에게 건네줄 건강한 머핀 한두 개를 구워 아침에 시간을 절약하세요. 사과, 말린 과일, 당근, 코코넛이 듬뿍 들어있어 바쁜 가을날 가족들에게 맛있는 음식이 될 것입니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
학교 과일과 코코넛 머핀으로 돌아가기
1 다스 머핀을 만듭니다
재료:
- 흰 통밀가루 2컵
- 1/2 컵 단단히 포장 된 암갈색 설탕
- 계피 1작은술
- 베이킹파우더 1작은술
- 베이킹 소다 1/2작은술
- 소금 1/4작은술
- 계란 1개에 해당하는 계란 대체품
- 1 컵 바닐라 코코넛 기반 요구르트
- 녹인 비건 버터 1/2컵
- Nielsen-Massey 유기농 바닐라 추출물 2작은술 http://www.nielsenmassey.com
- 다진 당근 1/2컵
- 1 컵 굵게 다진 껍질을 벗긴 사과
- 건포도 1/2컵
- 말린 크랜베리 1/2컵
- 1/2 컵 플레이크 코코넛
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 12개의 머핀 팬에 붙지 않는 요리용 스프레이를 뿌립니다.
- 큰 볼에 밀가루, 흑설탕, 계피, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 넣고 휘젓습니다.
- 계란 대용품, 요구르트, 버터, 바닐라를 넣고 나무주걱으로 섞일 때까지 섞습니다.
- 당근, 사과, 피칸, 건포도, 크랜베리, 코코넛을 섞어 두꺼운 반죽을 만듭니다.
- 머핀 컵에 반죽을 채우고 20~25분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 팬에 있는 철망 위에서 5~10분 동안 식힙니다.
- 머핀팬을 뒤집어 완전히 식힌다. 밀폐 용기에 최대 2일 동안 보관하거나 개별 포장하여 최대 2개월 동안 냉동하십시오.
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