통곡물은 건강의 중요한 측면입니다. 완전채식. 복합 탄수화물, 섬유질, 단백질, 비타민 및 미네랄을 제공하며 하루 중 어떤 식사에도 사용할 수 있습니다. 다음은 곡물 요리에 대한 일반적인 지침입니다.
통곡물은 건강한 비건 식단의 중요한 측면입니다. 복합 탄수화물, 섬유질, 단백질, 비타민 및 미네랄을 제공하며 하루 중 어떤 식사에도 사용할 수 있습니다. 다음은 곡물 요리에 대한 일반적인 지침입니다.
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통곡물 구입
통곡물에는 가공 곡물에서 제거된 영양소가 가득합니다. 식단에서 곡물에서 최대한의 영양을 얻으려면 건강에 좋을 뿐만 아니라 가공 곡물보다 맛도 더 좋은 통곡물만 구입하십시오.
보리, 현미, 메밀, 파로, 귀리, 기장, 퀴노아, 밀 열매, bulgur, 통밀가루, 밀 배아 및 야생 쌀을 비축하십시오.
통곡물 준비
요리하기 전에 통곡물을 찬물에 씻어 먼지, 부스러기 또는 왕겨를 제거하십시오. 2~3회 또는 물이 맑아질 때까지 헹굽니다. 요리 시간을 줄이기 위해 곡물을 담그십시오. 곡물을 물 한 그릇에 넣고 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 요리하기 전에 잘 물기를 뺀다. 통곡물에 풍미를 더하려면 물이나 육수를 넣기 전에 냄비에 볶습니다.
통곡물 요리하기
대부분의 통곡물에는 액체 2컵에서 통곡물 1컵을 사용하십시오. 가장 좋은 방법은 패키지 지침이나 대용량 상자에 나열된 지침을 따르는 것입니다. 곡물은 부드러워지면 완성됩니다.
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