이 아일랜드 소다 빵 레시피는 David Bowers의 요리책에서 영감을 받았습니다. 진짜 아일랜드 음식: 옛 나라의 150가지 고전적인 요리법 (스카이호스 출판, 2012년 12월). 이 책은 비건 전용 책과는 거리가 멀지만 고기를 먹지 않는 사람들은 여전히 성 패트릭의 날 축제를 위한 발판을 사용할 수 있는 야채가 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.
이 아일랜드 소다 빵 레시피는 David Bowers의 요리책에서 영감을 받았습니다. 진짜 아일랜드 음식: 옛 나라의 150가지 고전적인 요리법 (스카이호스 출판, 2012년 12월). 이 책은 비건 전용 책과는 거리가 멀지만 고기를 먹지 않는 사람들은 여전히 성 패트릭의 날 축제를 위한 발판을 사용할 수 있는 야채가 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.
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클래식 브라운 아일랜드 소다 빵
에 있는 오리지널 레시피 진짜 아일랜드 음식 버터밀크를 요구합니다. 우리는 그것을 유제품이 없는 버터밀크로 바꿨습니다. 또한 굽기 전에 상단에 씨앗을 뿌릴 수 있는 옵션도 추가했습니다.
6~8인분
재료:
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- 아몬드 우유 1-3/4컵
- 식초 2작은술
- 거친 돌가루 통밀가루 3컵
- 다목적 밀가루 1컵
- 베이킹 소다 1작은술
- 소금 1작은술
- 모듬 씨앗(선택 사항)
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지도:
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- 오븐을 화씨 425도로 예열합니다.
- 작은 그릇에 아몬드 우유와 식초를 섞어 버터밀크에 "응결"시키십시오.
- 큰 믹싱 볼에 밀가루, 소다, 소금을 함께 저어줍니다. 버터밀크를 충분히 넣어 뻣뻣한 반죽을 만듭니다.
- 테두리가 없는 베이킹 시트에 밀가루를 조금 뿌리고 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴십시오.
- 반죽을 동그랗게 만들고 날카로운 칼을 사용하여 상단을 가로질러 약 1인치 깊이의 큰 X자를 자릅니다. 사용하는 경우 씨앗을 뿌리고 반죽 표면에 부드럽게 누릅니다.
- 30~40분 동안 또는 빵이 부풀어 오르고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 두드릴 때 바닥이 비어 있어야 합니다.
- 깨끗한 티 타월로 빵을 싸서 와이어 랙에서 완전히 식힌 후 썰어서 서빙하세요.
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