Elana Amsterdam은 그녀의 글루텐 프리 레시피로 잘 알려져 있습니다. 요리책 그리고 그녀의 인기 있는 음식 블로그인 Elana's Pantry에서. Elana의 최신 요리책인 Paleo Cooking from Elana's Pantry: 글루텐 프리, 곡물 프리, 유제품 프리 레시피에서 Elana는 독자들에게 우리의 수렵-채집인 조상이 먹었을 요리를 기반으로 한 요리법을 제공합니다.
"이 다이어트에 나뭇잎과 나뭇 가지를 먹을거야!" 하지만 Elana Amsterdam의 목표는 사람들에게 건강한 Paleo를 정착시키거나 앞으로 나아가기 위해 좋아하는 편안하고 친숙한 요리를 포기할 필요가 없습니다. 다이어트. 당신의 신경은 당신이 뒤집을 때 안정될 것입니다 Elana의 식료품 저장실에서 요리하는 팔레오.
팔레오를 먹는 방법
이러한 식사 방식이 처음인 사람들을 위해 Elana는 Paleo 식단에 포함된 음식 목록을 제공합니다. 일반적인 지침으로 식단에는 육류, 해산물, 야채, 과일, 견과류 및 씨앗, 지방 및 오일, 계란이 포함됩니다. 포함되지 않는 것은 곡물, 유제품, 콩류 또는 청량 음료 및 사탕이 포함된 가공 식품입니다. 물론 그녀는 예외를 포함합니다. 소량의 소금; 기름, 식초 및 겨자와 같은 조미료; 베이킹 소다, 바닐라 추출물, 꿀, 스테비아 및 초콜릿과 같은 베이킹 재료. 그녀는 독자들이 개인적인 취향과 라이프 스타일에 맞게 레시피를 수정하도록 권장합니다.
예상하지 못한 것
아침부터 디저트까지 이 요리책에서 매력적인 건강식을 발견하게 될 것입니다. 그 사이에 Elana는 조미료, 토핑, 음료, 야채, 심지어 빵과 크래커를 만들기 위한 팁과 조리법을 제공합니다. 요리책의 첫 번째 레시피는 베이글을 위한 것입니다. Paleo 식단에서는 베이글을 만드는 것이 불가능하다고 생각할 수도 있지만 Elana는 아몬드 가루, 아마 가루 및 코코넛 가루를 기본으로 사용합니다. 아이스크림은 심지어 이 책의 페이지에서 그 존재를 알립니다. 코코넛 밀크는 크림 같은 느낌에 감사합니다.
쉽고 건강하며 매력적입니다.
이러한 건강식의 재료 목록이 독특하거나 찾기 힘든 항목으로 구성되어 있다고 생각하더라도 초조해하지 마십시오. 이 조리법은 접근하기 쉽고 대부분의 상점에서 찾을 수 있는 건강에 좋은 음식을 포함합니다. 속을 채운 버섯, 허니 레몬 치킨, 베이컨 타르트, 복숭아 체리 크리스프 등을 위한 요리법과 다채로운 사진은 삶의 좋은 것들에 대한 갈증을 불러일으킬 것입니다.
Elana의 식료품 저장실에서 Paleo Cooking의 요리법을 시도하십시오.
콜리플라워 라이스를 곁들인 아시아식 볶음
4인분
재료:
- 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 1파운드
- 코코넛 오일 2큰술
- 잘게 썬 중간 크기 양파 1개(약 1컵)
- 3인치 크기로 썬 브로콜리 2개(약 4컵)
- 얇게 썬 중간 크기 당근 2개(약 1컵)
- 2개의 머리 아기 청경채, 십자형으로 1인치 크기로 썬 것(약 1-1/2컵)
- 줄기를 제거하고 얇게 썬 표고버섯 4온스(약 1컵)
- 얇게 썬 작은 호박 1개(약 1컵)
- 바다 소금 1/2작은술
- 물 1-1/2컵
- 칡가루 2큰술
- 볶은 참기름 2큰술
- 매실 식초 2큰술
- 꿀 1큰술
지도:
- 닭고기를 헹구고 두드려 말리십시오. 1인치 큐브로 자르고 접시에 옮깁니다.
- 중불로 큰 프라이팬에 코코넛 오일을 가열합니다. 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 8~10분간 볶습니다.
- 브로콜리, 당근, 닭고기를 넣고 거의 부드러워질 때까지 10분간 볶습니다. 청경채, 버섯, 애호박, 소금을 넣고 5분간 볶는다.
- 물 1컵을 붓고 프라이팬을 덮고 야채가 익을 때까지 약 10분간 끓입니다.
- 작은 그릇에 남은 물 1/2컵에 칡가루를 녹이고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 야채에 칡 혼합물을 넣고 소스가 걸쭉해지고 광택이 날 때까지 계속 저으면서 2~3분 동안 요리합니다. 참기름, 식초, 꿀을 섞은 다음 서빙하세요.
컬리 플라워 밥
4인분
재료:
- 올리브 오일 3큰술
- 잘게 썬 중간 크기 양파 1개(약 1컵)
- 잘게 다진 셀러리 4줄기(약 1컵)
- 1개의 큰 머리 콜리플라워, 손질하고 굵게 다진 것
- 바다 소금 1/4작은술
지도:
- 중불로 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 8~10분간 볶습니다. 셀러리를 넣고 5분간 볶습니다.
- 푸드 프로세서에 콜리플라워가 쌀알 같은 질감이 될 때까지 펄럭입니다. 프라이팬에 콜리플라워를 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 가끔 저으면서 15~20분 동안 요리합니다. 소금을 저어 봉사하십시오.
저자 소개
Elana Amsterdam은 Elana's Pantry의 인기 있는 음식 블로거로 글루텐 프리 및 Paleo 레시피를 공유합니다. 그녀는 이전에 두 권의 요리책을 저술했습니다. 글루텐 프리 아몬드 가루 요리책 그리고 글루텐 프리 컵케이크. 그녀는 콜로라도 볼더에서 가족과 함께 살고 있습니다. 방문 www.elanaspantry.com.
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