일상적인 DASH 다이어트 요리책: 체중 감량을 가속화하고 혈압을 낮추며 당뇨병을 예방하는 150가지 이상의 신선하고 맛있는 요리법, Marla Heller, MS, RD는 Rick Rodgers와 함께 특히 DASH 다이어트를 따르는 경우 건강한 식생활이 쉽고 맛있을 수 있음을 보여주는 유쾌한 요리책입니다.
선의 한 조각보다
DASH(Dietary Approach to Stop Hypertension)는 미국 국립 보건원(National Institutes of Health)에서 약물 없이 혈압을 낮추기 위해 개발한 식이 요법입니다. 뿐만 아니라 연구에 따르면 식단을 따르면 일부 유형의 암, 뇌졸중, 심장병, 심부전, 신장 결석 및 당뇨병을 비롯한 많은 질병의 위험이 감소합니다.
DASH 다이어트에 따른 요리와 식사가 지루하거나, 밋밋하거나, 아니면 블라라고 생각한다면, 요리책 처럼 일상 DASH 다이어트 요리책 당신의 마음을 바꿀 것입니다. Marla Heller는 등록된 영양사이자 영양 전문가이며 DASH 다이어트 실천 계획 그리고 DASH 다이어트 체중 감량 솔루션.
Rick Rodgers가 있는 Marla의 요리책은 독자들에게 귀하의 식료품 저장실, 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있는 재료, 새로운 방법. 요리책은 "DASH 라이프스타일을 가능한 한 간단하고 맛있게 만들기 위해" 만들어졌습니다. 말라라는 책에서 "요리를 만들기가 더 쉬울수록 좋아하는 음식을 정기적으로 로테이션에 포함시킬 가능성이 높아집니다. 조리법."
이 조리법에 도달하십시오
이 책에는 아침, 점심 및 저녁 식사(채식 메인 코스 포함), 스무디, 간단한 사이드 및 디저트를 위한 150가지 레시피가 포함되어 있습니다. Marla는 또한 각 레시피에 대한 영양 분석을 제공합니다. 식단과 이 요리책은 과일, 야채, 콩, 견과류, 씨앗, 통곡물 및 심장 건강에 좋은 식물성 지방과 같은 식물성 식품에 중점을 둡니다. 또한 저지방 및 무지방 유제품 및 단백질(생선, 살코기 쇠고기, 돼지고기 및 가금류)을 섭취합니다.
도움이 되도록 DASH 다이어트에 대한 일반 지침이라는 제목의 책에서 리소스 가이드 및 개요를 찾을 수 있습니다. 양념에 양념을 더하고 캐비닛과 냉동고를 채우는 데 도움이 되는 제안과 함께 DASH Way 요리하기, 장비 고려 사항 그리고 더.
계속 의심이 가는 경우 책에 크림 치즈와 딸기를 곁들인 타르틴, 버번 샬롯 소스를 곁들인 필레 미뇽 오 푸아브르, 옥수수 해쉬를 곁들인 새우, 신선한 베리를 곁들인 버터밀크 판나 코타
에서 레시피 시도 일상 DASH 다이어트 요리책:
콜리플라워 마카로니와 치즈
8인분
재료:
- 콜리플라워 1개, 손질하여 한입 크기로 자른다.
- 엘보우 마카로니 1-1/4컵
- 펌프 분무기의 카놀라유
- 저지방(1%) 우유 2컵
- 옥수수 전분 1큰술
- 마른 겨자 가루 1작은술
- 4온스(1컵) 잘게 썬 저염 마일드 체다 치즈
- 잘게 썬 스위스 치즈 4온스(1컵)
- 갓 간 후추 1/4작은술
- 1/4 컵 판코(일본식 빵가루), 가급적이면 통밀 판코
지도:
- 큰 냄비에 물을 넣고 센 불로 끓입니다. 콜리플라워를 추가하고 약 5분 동안 바삭하게 부드러울 때까지 요리합니다. 와이어 체 또는 스키머를 사용하여 콜리플라워를 소쿠리에 옮깁니다. 물을 끓인 채로 두십시오. 잘 배수하십시오. 콜리플라워를 종이 타월로 두드려 말리십시오.
- 끓는 물에 마카로니를 넣고 포장 지침에 따라 거의 부드러워질 때까지 약 7분 동안 요리합니다. 잘 배수하십시오.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 9 x 13인치 베이킹 접시에 기름을 뿌립니다.
- 중간 크기의 냄비에 우유를 붓습니다. 옥수수 전분과 겨자를 뿌리고 저어 옥수수 전분을 녹입니다. 타지 않도록 자주 휘젓고 중간 불로 끓입니다. 소스가 끓으면 걸쭉해집니다. 불에서 내리고 치즈와 후추를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 콜리플라워와 마카로니를 넣고 잘 섞는다. 베이킹 접시에 펴고 판코를 뿌립니다.
- 소스가 부글부글 끓을 때까지 약 20분간 굽습니다. 실온에 5분간 두었다가 뜨겁게 드십시오.
영양 분석(1인분): 234칼로리, 단백질 13g, 탄수화물 23g, 지방 10g, 섬유질 2g, 콜레스테롤 30mg, 나트륨 88mg, 칼륨 405mg. 식품군: 곡물 1개, 유제품 1개, 야채 1개.
저자 소개
말라 헬러 등록된 영양사이며 시카고에 있는 일리노이 대학교에서 인간 영양 및 영양학 석사 학위를 취득했습니다. 그녀는 원래 NIH 연구의 원래 설계자 중 한 사람에게 DASH 교육을 받았으며 15년 이상 동안 환자가 DASH를 실행하도록 도왔습니다. Marla는 주요 영양 전문가였습니다. 시카고 트리뷴 그리고 워싱턴 포스트, 그녀는 미국 심장 협회의 Greater Midwest 계열사의 대변인입니다. 그녀는 의 저자입니다 뉴욕 타임즈 베스트셀러 DASH 다이어트 실천 계획 그리고 DASH 다이어트 체중 감량 솔루션. 말라를 방문하십시오. www.dashdiet.org.
릭 로저스 다양한 주제에 대해 40권 이상의 요리책을 저술한 저자이자 유명한 요리 교사입니다. 그의 작품은 봉 아페티, 음식 및 와인, 고급 요리 그리고 Epicurious.com에서, 그는 많은 텔레비전과 라디오 쇼에서 게스트 셰프를 역임했습니다.
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