로즈워터 누가로 발렌타인 데이 축하에 세련미를 더해보세요. 신성한 디저트는 만들기 쉬울 뿐만 아니라 절대적으로 센세이셔널해 보입니다!
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장미는 빨갛고 누가는 맛있고 설탕은 달콤하고 당신은 훌륭합니다. 운이 맞지 않았습니다. 하지만 부엌에서 진짜 시를 만들 수 있는데 누가 멋진 말이 필요할까?
이번 밸런타인데이, 당신의 특별한 사람과 당신 자신을 신성하고 세련된 로즈워터 누가로 대접하세요. 만드는 방법은 간단하고 특별한 저녁 시간 동안 발렌타인 데이가 사랑의 소네트를 뿜어내도록 할 만큼 맛있습니다.
로즈워터 누가 레시피
재료:
- 과립 설탕 2 컵
- 로즈워터 시럽 1컵(아래 레시피)
- 꿀 1/4컵
- 소금 1/2작은술
- 달걀 흰자 2개
- 바닐라 익스트랙(또는 바닐라 설탕) 1테이블스푼
- 붉은 식용 색소
- 부드러워진 버터 65g
- 장미 꽃잎, 장식용
용품:
- 사탕 온도계
- 믹서
지도:
- 양피지 또는 베이킹 페이퍼를 깔아 팬이나 용기를 준비합니다. 일단 설정되면 누가가 쉽게 빠져 나올 수 있도록 측면에 약간의 버터를 바르십시오.
- 중간 팬에 설탕, 로즈워터 시럽, 꿀을 중간 불에서 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 교반을 멈추고 캔디 온도계를 안에 넣고 혼합물이 120도에 도달하도록 합니다.
- 혼합물이 섭씨 120도에 가까워지면 큰 볼에 달걀 흰자가 뻣뻣한 봉우리를 형성할 때까지 치십시오.
- 혼합물이 적절한 온도가 되면 팬에서 반 컵을 떠서 믹서를 센 상태에서 달걀 흰자위에 천천히 붓습니다. 잘 섞일 때까지 계속 섞어주세요.
- 섭씨 155도에 도달할 때까지 나머지 혼합물을 계속 요리하십시오.
- 적당한 온도가 되면 불을 끄고 믹서를 센 상태에서 달걀 흰자위에 천천히 부어주세요.
- 잘 섞일 때까지 모든 재료를 치십시오. 혼합물은 광택이 있고 탄력적이어야 합니다.
- 바닐라 추출물, 소금, 버터, 식용 색소를 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 견과류, 말린 과일 또는 설탕에 절인 장미 꽃잎을 추가하고 싶다면 지금이 적기입니다. 그러나 빨리하십시오. 누가는 식으면서 딱딱해집니다.
- 누가를 준비된 깡통이나 용기에 옮기고 냉장고에 최소 4시간 동안 두십시오(하지만 하룻밤이 가장 좋습니다).
- 서빙할 준비가 되면 누가를 도마에 뒤집어 큐브나 직사각형으로 자릅니다. 칼 끝을 사용하여 장미 꽃잎의 끝을 각 조각으로 누릅니다.
로즈워터 시럽 레시피
재료:
- 1 컵 딥 레드 또는 핑크 장미 꽃잎
- 물 3컵
- 설탕 1컵
지도:
- 작은 팬에 장미 꽃잎과 물을 넣고 중불에 올려주세요.
- 혼합물이 반으로 줄어들도록 한 다음 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
- 불을 중불로 낮추고 혼합물이 한 컵을 넘을 때까지 끓입니다.
- 장미 꽃잎을 제거하십시오. 원하는 경우 누가에서 사용하도록 예약할 수 있습니다.
- 로즈워터 시럽을 사용할 준비가 되었습니다.
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