휴일이 바로 코앞에 다가왔습니다. 즉, 가족과 함께 시간을 보내고 구운 칠면조, 그레이비, 크랜베리 소스와 같은 맛있는 전통 음식을 먹는 것을 의미합니다. 으깬 감자, 녹두 및 소는 어떻습니까? 맛있다! 이들은 매우 전통적인 반찬 북미에서 나는 그들을 완전히 사랑합니다.
NS
t 하지만 내가 가장 좋아하는 반찬 중 하나는 단연 쌀이다. 나는 캐나다에 살고 있지만 원래 쌀이 대세인 브라질 출신이다. 올해 이맘때 가장 인기 있는 반찬은 견과류와 건포도를 곁들인 밥이다. 명절에만 만든다고 해서 '크리스마스 라이스'라고도 불립니다.
NS
t 우리는 이 조리법이 매우 빠르고 풍미가 풍부하고 칠면조와 완벽하게 어울리기 때문에 이 조리법을 좋아합니다. 게다가 재료도 찾기 쉽고 이 견과류 중 하나가 없으면 다른 견과류로 대체할 수 있습니다. 원하는 경우 검은 건포도를 금 건포도로 교체하거나 다른 말린 과일을 추가할 수도 있습니다.
t 이것은 전통적인 브라질 명절 레시피지만, 나는 당신이 자신의 가족을 위해 완벽하게 만들기 위해 재료를 사용자 정의하는 것이 좋습니다! 건포도 대신 크랜베리를, 파슬리 대신 샐비어를 넣으면 이 반찬이 창의적인 글루텐 프리 스터핑이 될 수 있다고 생각합니다. 야채 육수, 세이지, 크랜베리와 같이 우리가 좋아하는 오래된 속을 채우는 조리법의 모든 전통적인 풍미가 조리법에 포함될 것이기 때문에 빵을 놓치지 않을 것이라고 장담합니다.
NS
t 또한 채식주의자, 비건 및 글루텐 프리. 왜 우리는 모든 사람의 식단에 맞게 다양한 반찬을 요리하면서 부엌에서 우리의 삶을 복잡하게 해야 합니까? 반찬을 준비하는 것은 스트레스를 받아서는 안됩니다. 아무도 불평하지 않을 것을 만드십시오. 이 요리는 휴가 요리를 일찍 시작하는 데 확실히 도움이 될 것입니다. 나는 당신이 그것을 즐기기를 바랍니다!
재료:
- 물 1컵
- 야채 육수 3/4컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 + 1 큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 쌀 1컵
- 소금 한 스푼
- 다진 양파 1/2컵
- 다진 붉은 고추 1/4컵
- 1/4 캐슈, 반으로 자른다
- 다진 호두 1/4컵
- 다진 아몬드 1/4컵
- 건포도 1/2컵
- 다진 파슬리 1큰술
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지도:
- 냄비에 물과 야채 육수를 끓입니다.
- 다른 팬에 올리브유, 마늘, 쌀을 넣고 섞는다. 30초 동안 저어줍니다.
- 끓인 액체를 쌀 혼합물에 붓습니다.
- 열을 중간/약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 부드러워지고 모든 액체가 흡수될 때까지 약 15~20분 동안 끓입니다.
- 취사 후에는 총 5분 동안 쌀을 그대로 두십시오.
- 덮개를 제거하고 보풀을 제거하고 포크로 곡물을 분리하십시오. 옆에 두십시오.
- 냄비에 올리브유 1큰술, 양파, 붉은 고추를 넣습니다. 양파가 반투명해질 때까지 끓입니다.
- 캐슈, 호두, 아몬드, 건포도, 쌀을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞는다.
- 서빙 접시에 옮기고 잘게 썬 파슬리로 장식하십시오.
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