이 쌀쌀한 겨울 밤에 뼈를 따뜻하게 할 두껍고 풍부한 수프를 찾고 계십니까? 이 버터넛 스쿼시 수프를 능가하는 것은 없습니다. 그것은 당신의 배를위한 따뜻한 담요와 같습니다.
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이 추운 겨울에 구할 수 있는 좋은 야채가 없는 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 지금이 호박과 호박에 투자하기에 완벽한 시기입니다. 그들은 풍부하고 왕성하며 풍미가 가득하며 준비하는 데 너무 오래 걸리지 않습니다. 그리고 호박이 반찬으로만 좋다고 생각한다면 이 수프가 생각을 바꿀 것입니다. 그것은 매우 두껍고 풍부합니다. 숲속의 겨울을 생각나게 하는 훌륭하고 배부른 저녁 식사를 위해 멋진 달콤한 밀 롤만 있으면 됩니다.
사이다 크림을 곁들인 버터넛 스쿼시 수프
재료
- 버터 5큰술
- 껍질을 벗기고 씨를 제거한 버터넛 스쿼시 1파운드를 1/2인치 조각으로 자릅니다.
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 당근 3개
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 Granny Smith 사과 1개
- 백리향 2작은술
- 저염 치킨 스톡 2컵
- 매운 사과 사이다 1 1/2 컵
- 사워 크림 3/4 컵
- 무거운 휘핑 크림 1/2 컵
지도
- 중불에서 더치 오븐에 버터를 녹입니다. 다진 호박과 당근을 넣고 부드러워질 때까지 10-15분간 볶습니다.
- 냄비에 다진 사과와 타임을 넣습니다.
- 치킨 스톡과 사과 사이다 1컵을 넣고 끓입니다. 열을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 사과가 부드러워질 때까지 약 30분 동안 끓입니다.
- 이머전 블렌더를 가지고 냄비에 수프를 퓌레로 만드십시오. 휘핑 크림을 섞어 사이다 크림을 만드는 동안 끓입니다.
- 작은 소스 팬에 남은 사이다 1/2컵을 붓고 반으로 줄어들 때까지 끓입니다. 식히십시오. 사워 크림을 그릇에 담고 사과 사이다를 저어주세요.
- 수프를 그릇에 담고 사이다 크림을 뿌립니다.
