육즙이 풍부한 매운 글레이즈드 돼지고기 조각은 끝없는 미각을 즐겁게 할 수 있는 가능성이 있습니다. 짙은 잎이 많은 채소 샐러드에 크림 비네그레트를 얹어 통밀 랩이나 오픈 샌드위치를 채우거나 흥미로운 반찬이나 맛있는 소스와 함께 드세요.
8인분
재료:
묶인 뼈 없는 돼지 등심 구이 1개(2파운드)
선택한 저당 살구 보존 또는 보존 식품 2테이블스푼
단단히 포장된 흑설탕 1/4컵
라임 주스(1~2큰술)
다크 럼 2큰술
다진 마늘 2쪽
생강 간 2작은술
잘게 부서진 베이 리프 1개
정향 가루 1/2작은술
소금 1작은술
1/2작은술 갈은 후추 또는 기호에 따라
지도:
오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 큰 로스팅 팬에 돼지고기를 넣습니다. 고기 온도계가 중앙 레지스터에 삽입될 때까지 약 1 1/2시간 동안 화씨 160도가 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 돼지고기의 실을 자릅니다. 오븐 온도를 화씨 450도로 높입니다. 페이스트가 형성될 때까지 작은 그릇에 나머지 재료를 섞습니다. 돼지고기에 양념장을 발라줍니다. 고기에 글레이즈를 녹일 수 있도록 8분간 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내고 돼지고기를 플래터에 옮겨 주스가 재분배될 수 있도록 최소 10분 동안 휴지시킵니다. 돼지고기를 썰어서 낸다.
영양 분석(1회 제공량당): 칼로리 259(지방에서 38%); 단백질 31g; 탄수화물 4g; 1g 미만의 섬유질; 총 지방 11g(포화 지방 4g; 단일불포화지방 5g; 고도불포화지방 2g); 콜레스테롤 95밀리그램; 나트륨 360밀리그램.
개인 셰프 Michele Thompson, MS의 레시피 제공
