Croque monsieur는 햄, 치즈, 베샤멜 소스를 곁들인 프렌치 샌드위치인데, 워낙 맛있고 인기가 많아서 샌드위치의 "아내" 버전인 크로크 마담이 탄생했습니다.
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마담은 샌드위치 위에 실제로 계란인 모자를 쓰고 있습니다. 이것이 무슈와 마담의 차이다. 햄과 치즈 샌드위치는 어떤 종류의 미각을 끌어들이는 어떤 단순함을 가지고 있으며 때로는 거기에서 더 많은 재료를 추가하여 풍미를 확장할 수 있습니다.
크로크 커플의 경우 샌드위치에 베샤멜 소스를 묻혀 먹는다. 마담 위에 달걀을 올려주면 멋진 간식을 맛보실 수 있습니다. 더 나아가 이 이미 퇴폐적 인 음식에 블루 치즈를 추가하십시오. 열량 섭취량을 매처럼 세는 마음이 약한 사람들을 위한 것은 아니지만 저를 믿으십시오. 맛있고 먹는 모든 음식을 좋아할 것입니다.
블루 치즈 레시피를 곁들인 크로크 마담
수익률 2
재료:
- 버터 2큰술
- 밀가루 1큰술
- 우유 1/2컵
- 블루 치즈 1테이블스푼(로크포르, 고르곤졸라 또는 모든 종류)
- 후추
- 소금(선택사항)
- 샌드위치 식빵 6조각
- 디종 머스타드 2큰술
- 익힌 햄 4조각
- 얇은 슬라이스 치즈 4장(그뤼에르 또는 유사한 치즈)
- 올리브 오일 1큰술
- 계란 2개
지도:
- 베샤멜 소스를 준비합니다. 약한 불에 작은 냄비에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 휘젓는다.
- 혼합물이 루(roux)인 반죽처럼 가볍게 되면 우유를 서서히 첨가하면서 저어줍니다.
- 치즈를 넣고 녹으면 후추와 소금이 필요하면 뿌린다. 불을 끄고 따로 보관하십시오. 베샤멜 소스가 살짝 걸쭉해지면 우유를 더 부어 묽게 만들어주세요.
- 크로크 마담을 동그랗게 만들 경우 원형 푸드 커터를 사용하여 빵, 햄, 치즈의 모양을 만든 다음 따로 보관하세요. 당신이 그들을 형성하지 않는 경우, 이것을 건너 뛰십시오.
- 토스터기에 빵 조각을 모두 토스트하십시오.
- 각 빵 조각에 디종 머스타드를 얇게 펴 바릅니다.
- 빵, 햄, 치즈, 베샤멜, 빵, 햄, 치즈, 베샤멜, 빵, 베샤멜, 치즈 조각의 순서로 재료를 겹칩니다.
- 예열된 오븐에서 윗 부분이 녹을 수 있도록 그릴을 켜고 5분간 굽습니다.
- 오븐에서 샌드위치가 익기를 기다리는 동안 계란을 요리하십시오. 중불에서 올리브 오일을 두른 팬에 달걀을 햇볕이 잘 드는 면이 위로 가도록 요리합니다. 소금으로 간을 합니다.
- 오븐에서 샌드위치가 완성되면 각 샌드위치에 달걀을 얹은 다음 즉시 서빙하세요.
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