달콤한 그라탕에 넣을 과일 그릇에서 재료를 고를 때 나는 어쩔 수 없었습니다. 나는 과일을 아주 좋아하는 사람이 아니라 럼주와 설탕.
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나는 그 맛이 굉장할 줄 알았고, 과일을 크림으로 덮고 구운 후에 맛이 갇혔기 때문에 내 말이 맞았다. 럼주는 이 디저트에 약간의 개성을 불어넣었으므로 버릴 계획이라면 하지 마십시오. 추가된 특별한 맛이 사라지기를 원하지 않기 때문입니다.
오븐에서 바로 꺼낸 이것은 이번 겨울에 먹기 좋은 디저트이며 모두가 좋아할 것입니다.
혼합 겨울 과일 "그라탕" 레시피
계절이 바뀌면 현상금도 바뀌고, 그것이 우리가 겪는 모든 시즌을 즐기는 부분 중 하나라고 생각합니다. 이 겨울 과일 그라탕으로 추운 달에 자라는 맛있는 구운 요리를 충분히 즐길 수 있습니다.
4인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 35분 | 총 시간: 45분
재료:
- 믹스 제철 과일 1파운드 (저는 클레멘타인 1개, 키위 1개, 사과 1/2개, 배 1/2개, 바나나 1개, 석류 1/4개, 포도 1/3컵 사용)
- 럼 2큰술
- 흑설탕 2큰술
- 우유 3/4컵
- 반으로 자른 바닐라 빈 1개, 씨 제거
- 알갱이로 만든 백설탕 4큰술
- 달걀 3개, 노른자, 흰자 분리
- 밀가루 1-1/2큰술
- 2테이블스푼 깎은 아몬드
- 계피가루(선택사항)
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 과일을 껍질을 벗기고 얇게 썰거나 깍둑썰기한 다음 그릇에 담습니다. 럼과 흑설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 과일을 30분 동안 숙성시키십시오.
- 중간 불에 작은 냄비에 우유와 바닐라 씨를 넣고 끓입니다. 불을 끄고 혼합물을 식히십시오.
- 작은 볼에 계란 노른자와 백설탕 2큰술을 전기 믹서로 크림 상태가 될 때까지 섞습니다. 계속해서 섞으면서 끓인 우유와 밀가루를 3큰술 정도 점차적으로 추가합니다.
- 약한 불에서 우유에 혼합물을 조금씩 섞으면서 덩어리가 생기지 않도록 수동 거품기로 저어줍니다. 혼합물이 크림색이 될 때까지 끓입니다. 불을 끄고 식히십시오.
- 다른 볼에 달걀 흰자를 전기 믹서로 뻑뻑해질 때까지 휘핑합니다. 점차적으로 나머지 백설탕을 첨가하십시오.
- 크림과 함께 계란 흰자를 조심스럽게 접으십시오.
- 과일을 라메킨 4개(10온스)에 나누어 담고 그 위에 크림을 얹습니다. 아몬드를 위에 뿌린다.
- 과일을 8분 동안 또는 윗면이 색이 변할 때까지 굽습니다.
- 사용하는 경우 계피 가루를 뿌립니다.
- 따뜻하게 제공하십시오.
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